மிளகு, பூண்டு, சின்ன வெங்காய வத்த குழம்பு.(vathal kulambu recipe in tamil)

ஸ்டவ்வில் ஒரு வாணலி வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் மிளகு, சீரகம், வெந்தயம் சேர்த்து வறுத்துக்கவும்.

அத்துடன் வர மிளகாய், தேங்காய் துண்டு சேர்த்து வதக்கி,3பூண்டு,5 சின்ன வெங்காயம் புளியை சின்ன சின்னதாக பிச்சி போட்டு சேர்த்து வதக்கி ஆற விட்டு மிக்ஸியில் கொஞ்சம் தண்ணி சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்கவும்.

அதே வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிமஞ்சள்தூள்,கடுகு, கருவேப்பிலை தாளித்து மீதி இருக்கும் பூண்டு வெங்காயம சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கினதும் அரைத்த விழுது தேவையான உப்பு மற்றும 1கப் தண்ணி சேர்த்து நன்கு கொதித்து, குழம்பு எல்லாம் சேர்ந்து கலந்து கட்டியாகி வரும்போது ஒரு சின்ன துண்டு வெல்லம் சேர்த்து ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்துவிடவும்