முந்திரி மைசூர் பாக்(cashew mysore pak recipe in tamil)

முதலில் முந்திரியை வெந்நீரில் 15 நிமிடம் ஊறவைத்து மிக்ஸி ஜாரில் விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கவும். ஒரு தட்டில் நெய் தடவி எடுத்து வைத்துக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் அடிக்கனமான கடாய் வைத்து சக்கரையுடன் 1/4 கப் தண்ணி சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை பாகு காய்ச்சவும்

ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் தீயை மிதமான சூட்டில் வைத்து சக்கரை பாகுடன் எடுத்து வைத்திருக்கும் கடலை மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கலந்து கட்டி இல்லாமல் நன்கு கிளறி விடவும்.

அத்துடன் முந்திரி விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து, 2 ஸ்பூன் நெய் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி நன்றாக கை விடாமல் கிளறி விட்டு கொண்டே இருக்கவும்.

கடைசியாக மீதி நெய் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக் ஊற்றி கிளறி கடாயில் ஓரங்கள் ஒட்டாமல் எல்லாம் சேர்ந்து சுருண்டு வந்து, விட்ட நெய் எல்லாம் வெளியில் வரும்பொழுது நெய் தடவி வைத்திருக்கும் தட்டில் கொட்டி கரண்டி வைத்து சம படுத்தவும்.