முதலில்ஒரு பாத்திரத்தில்1 பின்ச்உப்புபோட்டு3கப்தண்ணீர்விட்டுஅடுப்பில்வைத்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். பின்ஒரு பாத்திரத்தில்மாவைஎடுத்துக் கொண்டு அதில்கொதிக்கும்தண்ணீர்விட்டு கரண்டியால்நன்குகிளறிவிடவும்.3ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்விடவும்.மாவு ஒன்றுபோல் சப்பாத்திமாவை விட சற்றுதளர்வாகஇருக்கவேண்டும்.இளம் சூடாக இருக்கும்போதே இடியாப்பஅச்சில் மாவைபோட்டு இட்லிபானையில்பிழிந்துவிடவும்.மூடி போட்டுமூடவும்.