ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 கப் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்

கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து மாவு போல் பிசைந்து கொள்ளவும்

இட்லி பாத்திர்தில் எண்ணெய் சேர்த்து தடவி கொள்ளவும். இடியாப்பம் அட்சியை பயன்படுத்தி இடியாப்பம் போல் பிழிந்து கொள்ள வேண்டும்.

10 இல் இருந்து 15 நிமிடம் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும். அதன்மேல் தேங்காய் துருவல் மற்றும் சக்கரை சேர்த்து பரிமாறலாம். சுவையான சத்தான ராகி இடியாப்பம் தயார்.