புழுங்கலரிசி, பச்சரிசி,வெந்தயம்.உளுந்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.

பிறகு 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.அடுத்து மிக்ஸி ஜாரில், அரிசியுடன், உப்பு போட்டு சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்து, 8 மணி நேரம் மாவை புளிக்க வைக்கவும்.

சிறிய மிக்ஸி ஜாரில், மிளகு, சீரகத்தை நன்கு பொடித்துக் கொள்ளவும்.

இஞ்சியையும் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

மீதமுள்ள எண்ணெயில், கடுகு, க.பருப்பு, உ.பருப்பை சிவக்க வறுக்கவும், பொடித்த மிளகு, சீரக, இஞ்சியை வதக்கவும்.

புளித்த மாவில், நல்லெண்ணெய்,வதக்கினதை போடவும்.பின் வறுத்த முந்திரியை போட்டு மாவை நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

குக்கரில் சிறிது தண்ணீர் காய்ந்ததும்,அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து, டம்ளர்களில், ந.எண்ணெய் தடவி, 3/4 பங்கு மாவை ஊற்றி, மேலே வறுத்த முந்திரியை வைக்வும்.

குக்கரை மூடி 20 நிமிடம் வேகவிட்டு, குச்சியில் ஒட்டாமல் வந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.