கோவாவை நன்கு தேய்த்து சாஃப்ட் ஆக்கவும்.

மைதாவுடன் சமையல் சோடா, நெய் சேர்த்து நன்கு பிசறி இதை கோவாவுடன் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக பால் சேர்த்து பிசைந்து உருட்டி 10நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு சூடானதும் உருண்டைகளை பத்து, பத்தாகபோட்டு பொரித்து பாகில் ஊற வைக்கவும். 2 மணி நேரம் ஊறிய பின் குண்டு குண்டு குலாப் ஜாமூன் ரெடி. ஐஸ் கிரீம் உடன் சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.