ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் உப்பு மிளகு தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது கான்பிளவர் பவுடர் சீரகத் தூள் சோம்புத் தூள் கரம் மசாலா அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

பின்பு அதில் மீனை சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊறவிடவும்

பின்பு சூடான எண்ணெயில் நன்றாக பொரித்து எடுக்கவும்