பீர்க்கங்காய் தோல் சீவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

வெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கடலை பருப்பு,வற்றல் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

மூடி வைத்து பத்து நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வேக விடவும். தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம்.

தயாரான பிரட்டலை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் பௌலில் சேர்க்கவும்.