மாங்காயை துண்டுகளாக,நறுக்கிக் கொள்ளவும்.அடுப்பை சிறிய தீயில் வைத்து, குக்கரில், எண்ணெய் காய்ந்ததும், மாங்காய், ப.மிளகாய், பூண்டை வதக்கிக் கொள்ளவும்.

அடுத்து தேங்காய், பூண்டு, சீரகம், ம.தூள், சேர்த்து வதக்கவும்.

வதக்கினதை ஆற வைக்கவும்.

ஆறினதும், மிக்ஸி ஜாரில் போடவும்.

அடுத்து நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்ததை, பௌலில் எடுக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு,பொரிந்ததும், கறிவேப்பிலை, போட்டு, தாளித்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

தாளித்ததை, சட்னியில் கொட்டவும்.

நன்கு கலக்கவும். இப்போது,* மாங்காய் பச்சடி* தயார். செய்து அசத்துங்கள்.