முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து இரண்டு பாக்கெட் இப்பி நூடுல்ஸ் போட்டு அதில் சிறிது எண்ணெயும் உப்பும் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கி குளிர்ந்த நீரில் அலசி எண்ணெய் ஊற்றி லேசாக கலந்து வைக்கவும் அப்பொழுதுதான் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்கும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு இஞ்சி வெங்காயத்தாளில் உள்ள சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து கலந்து வதக்கவும்.. அப்புறம் பெரிய வெங்காயம் கோஸ் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும் அது லேசாக வதங்கியதும் அதனுடன் வெங்காயத்தாள் சிறிது சேர்த்து வதக்கவும்

அதன்பின் குடை மிளகாயையும் சாஸ்ஸையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.. அதிக நேரம் வதக்க கூடாது.. காய்கறிகள் குழைந்து விடாமல் அரைப் பதம் வெந்தால் போதுமானது..

மிளகு தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து நூடுல்ஸ் சேர்த்து அதனை மெதுவாக கலந்து விடவும்.. ஏற்கனவே நாம் நூடுல்ஸை வேக வைக்கும்போது உப்பு சேர்த்து உள்ளோம் சாஸில் சிறிது உப்பு இருக்கும் அதனால் உப்பு சரிபார்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்..

இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் நாம் வீட்டிலேயே சத்தானதாகவும் செய்து தர முடியும்.. இப்போது சூடான சுவையான வெஜ் நூடுல்ஸ் தயார்...