வரகரிசியை கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு லேசாக மணம் வர வறுத்து எடுக்கவும் பின் அதனுடன் பாசிப்பருப்பை சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும் பின் அரிசி சேர்த்து 5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு கலந்து குக்கரை மூடி 6 விசில் வந்ததும் இறக்கவும் பின் ப்ரஷர் அடங்கியதும் திறந்து ஒரு முறை நன்றாக கிளறி விடவும்

பின் வெல்லத்துடன் சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட்டு வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி வடிகட்டி பின் மீண்டும் கொதிக்க விட்டு இளம் பாகு எடுக்கவும் பின் அதை வேகவைத்த வரகரிசி பருப்பு கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் நெய் விட்டு நன்றாக கிளறி ஏலத்தூள் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும்

பின் அந்த சூட்டிலே பச்சைக்கற்பூரம் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான வரகரிசி பொங்கல் ரெடி