கத்தரிக்காயை நான்காக பாதி வரை மட்டும் கட் செய்து, (காம்பு பக்கம் அப்படியே விடவும்) பின்னர் வாணலியில் நல்லெண்ணை சேர்த்து காய்ந்ததும் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். முந்திரியை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

அரைத்த முந்திரி மசாலா விழுதை வதக்கிய கத்தரிக்காய் உள்ள வாணலியில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து,கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வேக வைக்கவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேக வைத்து எடுக்கவும்.

இந்த குழம்பு சாதம், இட்லி, தோசை போன்ற எல்லா உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெங்காயம், பூண்டு எதுவும் சேர்க்காமல் செய்துள்ளதால் விரத நாட்களில் சாப்பிட மிகவும் பொருந்தும்.