கோவைக்காயைக் கழுவி ரவுண்டு ரவுண்டாக கட் செய்து வைக்கவும். ஒரு அகன்ற வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கோவைக்காயை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

வெந்ததும் பொட்டுக்கடலைத் தூள், தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் இறக்கவும். சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட சுவையாக இருந்தது. சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், தயிர் சாதம் போன்றவற்றிற்கு தொட்டுக்கொள்ள மிகவும் ஏற்றது.