ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு சிறிது சேர்த்து வதக்கவும். இதில் சிறிது மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கி, கேரட் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும், ஆவியில் வேக வைத்த கடலைப்பருப்புக் கலவையை கேரட்டில் உதிர்த்து கிளறவும். நன்கு வதங்கியதும் கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும். சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், தயிர் சாதம் போன்றவற்றிற்கு மிகவும் ஏற்றது.