சக்கரை பொங்கல் ((gur ke chawal)
Lakshmi Sridharan Ph D @cook_19872338
#JP
பொங்கல் அல்லது சங்கராந்தி இந்தியா முழுவதும் வெவ்வேறு பெயர்களில் கொண்டாடப்படுகிறது. அறுவடையின் அருளுக்காக இயற்கை அன்னைக்கும், சூரியக் கடவுளுக்கும், உழவர்களுக்கும் நன்றி செலுத்தும் நேரம். இது உண்மையில் தமிழர் நன்றி திரு நாள். ஜாதி, மதம் பேதமின்றி அனைவராலும் கொண்டாடப்படுகிறது. ஸ்வீட் ரைஸ்-சக்கரை பொங்கல் என்பது மெனுவின் நட்சத்திரம். வட நாட்டு (gur ke chawal) பாணியில் செய்த ரெஸிபி
குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்சமையல் குறிப்புகள்
- 1
செக்லிஸ்ட் தயாரிக்கவும். பொருட்களை கைக்கருகில் வைத்திருங்கள்
- 2
செக்லிஸ்ட் தயாரிக்கவும். பொருட்களை கைக்கருகில் வைத்திருங்கள்
- 3
செக்லிஸ்ட் தயாரிக்கவும். பொருட்களை கைக்கருகில் வைத்திருங்கள்குங்குமப்பூவை 1/2 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊறவைகக ஒரு நல்ல நிறத்தை கொடுக்க
- 4
வெல்லம் சிரப்: ஒரு ஆழமான சாஸ் பாத்திரத்தில், தண்ணீர், வெல்லம், பெருஞ்சீரகம், ஏலக்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வெல்லம் முழுவதுமாக உருகி. கொதிக்க விடவும். அடுப்பை அணைக்க
- 5
குர் கே சாவலுக்கு: அரிசியை 4c தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்; வடித்து ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில், நெய், திராட்சை, தேங்காய் சேர்த்து, திராட்சை உப்பும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும். பாசுமதி அரிசியை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
- 6
தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி சாதத்தை மூடியால் மூடி, 70% சமைக்கும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும்; வெல்லம் பாகு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். குங்குமப்பூவை சேர்த்து கிளறவும். மிதமான தீயில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். அரிசி 90% வெந்ததும் தீயை அணைத்தேன். நான் கொஞ்சம் சோர்வாக இருந்தேன். உங்களுக்கு ஸ்டேமினா இருந்தால், அடுப்பில் சமைப்பதைத் தொடருங்கள்
- 7
நான் சாதத்தை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றினேன், அதை மூடி மைக்ரோவேவில் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைத்தேன். நான் நறுக்கிய வெல்லத்தை பொங்கல் மேலே பரப்பி வைத்தேன். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதை ஒரு மூடியால் மூடுக. வெல்லம் அதன் சொந்த ஆவியில் உருகட்டும். வெல்லம் உருகியதும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து கலக்கவும்
- 8
பாதாம், புதினா துளிர், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, தேங்காய் மற்றும் புதிய ரோஜா இதழ்களால் அலங்கரிக்கவும். சுவையான சுவை மற்றும் நறுமணமுள்ள குர் கே சாவலை சூடாக பரிமாறவும். நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். பொங்கலோ பொங்கல் !! பொங்கும் மங்களம் எங்கும் தங்குக
ரியாக்ட்ஷன்ஸ்
குக்ஸ்னாப்ஸ்
எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!
எழுதியவர்
I am a scientist with a Ph.D from University of Michigan. Ann Arbor. I also have a M. SC from University of Madras. Enjoy sharing my knowledge in science and my experience in gardening and cooking with others. I am a free lance writer, published several articles on Indian culture, traditions, Indian cuisine, science of gardening and etc in National and Inernational magazines. I am a health food nut. I am passionate about photography
மேலும் படிக்க Similar Recipes
பொங்கலோ பொங்கல்!! வரகரிசி சக்கரை பொங்கல்
#kuபேர்ல் கோடோ மில்லேட் சிறந்த சிறு தானியம், இதயம் காக்கும். எடை குறைக்கும், ஜீரண சக்தி அதிகரிக்கும், எலும்பை வலிப்படுததும், சக்கரை நோய், புற்று நோய் தடுக்கும். இன்னும் பல நன்மைகள், அடுத்த வாரம் Thanks Giving. பொங்கல் போல அமெரிக்காவில் கொண்டாடும் திருவிழா. வெள்ளி அன்று எப்பொழுதும் பாயசம் செய்வேன். வரகரிசி சக்கரை பொங்கல் எங்கள் நல் வாழ்விர்க்கு நன்றி செலுத்த. முழங்கை வரை வழிய நெய் சேர்க்கவில்லை. விரும்பினால் நீங்கள் நிறைய 1/2 கப் நெய் சேர்க்கலாம்
சக்கரை பொங்கல்.
#vattaram week7...பெருமாள் கோவில் மற்றுமுள்ள அனைத்து கோவில்களிலும் சாமிக்கு பிரதான நைவேத்தியமாக சக்கரை பொங்கலை தான் செய்வார்கள்...
வெண் பொங்கல் (Venpongal recipe in tamil)
பொங்கல் திருநாள் இந்த வாரம். உழவர் திரு நாள், சூர்ய பகவானுக்கு நன்றி செலுத்தும் நாள் பொங்கல் திருநாள். சத்து சுவை நிறைந்த சிறிது காரமான வெண் பொங்கல். #pongal
சக்கரை வள்ளி கிழங்கு சக்கரை பொங்கல்(sweet potato sweet pongal recipe in tamil)
#sa #choosetocookசாஃப்ட் சில்கி சுவையான சத்தான சக்கரை பொங்கல் சீரக சம்பா அரிசி, சக்கரை வள்ளி கிழங்கு சேர்த்து செய்தது. சீரக சம்பா அரிசி பயதம் பருப்பு பாலிலேயே வெந்தது –பிரஷர் குக்கரில் நிராவியில், முதலில். பின் மறுபடியும் பாலில் சக்கரை வள்ளிகிழங்கு, வெல்லத்துடன், குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் கூட குழைய குழைய வெந்தது.
பொங்கல் வகைகள் (pongal varieties recipe in Tamil)
#ரைஸ்
தேங்காய் பால் சக்கரை பொங்கல்(coconut milk sweet pongal recipe in tamil)
#pongal2022 - சக்கரை பொங்கல்-வித்தியாசமான சுவையில் பாரம்பர்ய முறையில் தை பொங்கல் நன்னாளில் நான் செய்த சக்கரை பொங்கல்..இனிய பொங்கல் நல்வாழ்த்துக்கள்.
சக்கரை பொங்கல்
manu 
சக்கரை பொங்கல் (Sarkarai pongal recipe in tamil)
பால் பொங்கி ஆயிற்றா? எங்கள் வீட்டில் சம்பரமாய் பொங்கி ஆயிற்று. 5 வயது வரை திருவள்ளூர் அருகில் உள்ள தண்ணீர்க்குளம் என்ற கிறாமத்தில் இருந்தேன். எங்கள் நிலத்தில் வேலை செய்யும் உழவர்களுடன் சேர்ந்து வெளி முற்றத்தில் விறகு அடுப்பில் பொங்கல் மஞ்சள் குங்குமம் தடவிய பானை வைத்து அம்மா பொங்கல் செய்வார்கள் பால் பொங்கிய பின் எல்லோரும் “பொங்கலோ பொங்கல்” என்று ஆரவாரிப்போம். கடந்த கால நினைவுகளில் கலிபோர்னியாவில் கொண்டாடுகிறேன் #pongal
சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் ஷேக்
#மகளிர்மட்டும்Cookpadகுறைவான பொருட்கள் கொண்ட வீட்டில் புதிய ஆரோக்கியமான சாறுகள் கொண்ட கோடை அடித்து.
சக்கரை வள்ளி கிழங்கு சக்கரை பொங்கல்(Sakkarai Valli Kizgahu Sakkarai Pongal Recipe in Tamil)
இனிப்பான சுவையான, சத்தான சக்கரை வள்ளி கிழங்கு சக்கரை பொங்கல். சக்கரையைக் குறைத்து, சக்கரை வள்ளி கிழங்கு, சீரக சம்பா அரிசி, பாசிபருப்புடன் செய்த பொங்கலை எல்லாரும் சுவைத்து நலம் பெறலாம், #arusuvai1
தலைப்பு : சர்க்கரை பொங்கல்
#vattaramகாஞ்சிபுரம் கோயில் சர்க்கரை பொங்கல்
சீரக சம்பா சக்கரை பொங்கல்(jeeraga samba sweet pongal recipe in tamil)
#pongal2022சாஃப்ட் சில்கி சுவையான சத்தான சக்கரை பொங்கல் எனக்கு காலில் ruptured tendon, அதிக நேரம் அடுப்படியில் நின்றுகொண்டு கிளறிக்கொண்டிருக்க முடியாது அதனால் சீரக சம்பா அரிசி, பயதம் பருப்பு பாலிலேயே வெந்தது –பிரஷர் குக்கரில் நிராவியி.ல், முதலில். பின் மறுபடியும் பாலில் வெல்லத்துடன் , குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் கூட குழைய குழைய வெந்தது.
பாதாம் காரட் பாயசம்(BADAM CARROT PAYASAM RECIPE IN TAMIL)
#npd3 ... பாதாம் பாலுடன் காரட் சேர்த்து செய்த வித்தியாசமான சுவையுடன் கூடிய பாயசம்...
தேங்காய் நெய் கட்டி பாயசம்.
#coconut... வெல்லம் மற்றும் பச்சரிசியுடன் தேங்காயை நெய்யில் வறுத்து போட்டு செய்யும் மிக சுவையான சக்கரை பொங்கல்...
ரோஜா சர்பத்-- மொஜிட்டோ (rose sarbath recipe in tamil)
#sarbath roohafza mojito,என் தோட்டத்தில் 400 மேல் ரோஜா செடிகள், பல நீற பூக்கள், பல வித வாசனைகள். பூச்சி மருந்து பயன்படத்துவதில்லை. ஃபிரெஷ் சிகப்பு, பூக்களை பறித்து சர்பத் செய்தேன். நான் சக்கரை அதிகம் சேர்ப்பதில்லை, refined white சக்கரை சேர்ப்பதில்லை,.உங்கள் ரூசிக்கேற்றவாறு சக்கரை சேர்க்க. இனிப்பு வேண்டுமானால் பருகும் போது தேன் சேர்க்கலாம். உங்கள் விருப்பம்
சர்க்கரைப் பொங்கல்
#பொங்கல்ரெசிபிஸ்தைத்திருநாளன்று சூரியனுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வகையில் வாசலில் அடுப்பு வைத்து பொங்கல் இடுவது வழக்கம். சூரியோதயத்திற்கு முன் பொங்கலிட்டு சூரிய உதயத்தின் போது பூஜை செய்வது வழக்கம்.
சுவை சத்து நிறைந்த பானம்: தண்டை
#WA ஹோலி ஸ்பெஷல் ரெஸிபி. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையான பானம். பாதாம், முந்திரி வால்நட் கலந்த பானம். நார் சத்துக்கள் ஏகப்பட்ட உலோக சத்துக்கள்- ZINC, IRON,, MAGNESIUM. VITAMINS A. E .B நோய் எதிர்க்கும் சக்தி. நல்ல கொழுப்பு சத்துக்கள் OMEGA FATTY ACIDS உடல் வளர்ச்சிக்கு நலம் . reproductive organs, இதயம், ஜீரண உறுப்புக்கள் இவைகளுக்கு நலம் தரும் குங்குமப்பூ: ஏகப்பட்ட நோய் எதிர்க்கும் சக்தி. எடை குறைக்கும், இரத்ததில் சக்கரை கண்ட்ரோல் செய்யும். Post menopause syndrome குறைக்கும். ஏலக்காய்: ஜீரண சக்தி அதிகரிக்கும்,
கேரட் லட்டு
#GA4... இது என்னுடைய 150 வது ரெஸிபி.. குக் பாட் நண்பர்களுக்காக இந்த சுவையான கேரட் லட்டு... செய்வது மிக எளிது சுவையோ பிரமாதம்...
சர்க்கரை பொங்கல் /Sweet Pongal
#Lockdown2அரசின் அவசர பிரகடனம் ஊரடங்கு உத்தரவு .இந்த நிலையில் வெளியே சென்றுவர முடியாது.கோவிலுக்கும் செல்ல முடியாது .இன்று பங்குனி உத்திர பவுர்ணமி நாள் ஆகவே வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்து சர்க்கரை பொங்கல் செய்து முருகப்பெருமானுக்கு படைத்தேன்.இது எனக்கு மனநிறைவாக இருந்தது .
திணை காய்கறி பொங்கல்
#breakfastதிணை , பாசிப் பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து செய்த ஆரோக்கியமான பொங்கல். இதை ஒன் பாட் மீலாக சுலபமாக செய்து விடலாம்.
ராஜா ஸ்பெஷல் (மசாலா கடலைக்காய்)
இது கர்நாடகாவில் மிகவும் பிரபலமான தெரு தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும் (இந்தியா முழுவதும் இருக்கலாம்). எல்லோரும் நேசித்தார்கள். நீ சாப்பிடும்போது உன்னை ராஜாவாக உணர முடியும். நிலக்கடலை வறுத்தெடுத்து, மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களும் புதியதாக இருப்பதால், இது பல வேறுபாடுகள் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமாக உள்ளது.
aloktg 
சர்க்கரை பொங்கல்
#GA4#week15#jaggery
ஸ்ட்ராபெரி சாக்லேட் மில்கேக் || ஐஸ் கிரீம் இல்லை || சர்க்கரை இல்லை || செயற்கை கலர் இல்லை
#மகளிர்மட்டும்cookpadருசியான, க்ரீம் மற்றும் மிகவும் சாக்லேட் பால்ஷேக் ஆகியவை இந்த சூடான கோடை நாளுக்கு சரியானவை. இது ஒரு நிரப்புதல் பானம்.
தேங்காய்-பால் பர்பி
தேங்காய், பால் இரண்டுமே சுவையான சத்தான புனித பொருட்கள். தேங்காயிலிருக்கும் கொழுப்பு சத்து ஆரோக்கியத்திர்க்கு நல்லது, தெய்வத்திர்க்கு சமர்ப்பித்த பின் இந்துக்கள் அனைவரும் இவை இரண்டையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வழக்கம். அதையே நானும் செய்தேன். தேங்காய் துருவலை பர்பி செய்ய உபயோகிப்பார்கள். நான் அவ்வாறு செய்வதற்க்கு பதிலாக தேங்காய் மாவை சக்கரையோடும், பாலோடும், உருக்கிய வெண்ணையோடும் சேர்த்து பர்பி செய்தேன். வாசனைக்கு ஏலக்காய். நிறத்திர்க்கு குங்குமப்பூ. அலங்கரிக்க முந்திரி, பாதாம். குறைந்த நேரத்தில் சுவையான மெத்தான சத்தான பர்பி தயார். மெத்தென்று இருப்பதால் இதை அல்வா என்றும் சொல்லலாம். எந்த பெயர் சொல்லி அழைத்தாலும் ருசியோ ருசி, . #cookpaddessert #book
டிரிபிள் பெர்ரி சியா ஸ்முத்தி
டிரிபிள் பெர்ரி சியா Smoothie- ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு புத்துணர்ச்சி smoothie உருவாக்க சியா விதைகள் சேர்ந்து கலந்த! இந்த ஆரோக்கியமான smoothie செய்ய நீங்கள் மட்டும் 5 நிமிடங்கள் மற்றும் 5 பொருட்கள் வேண்டும்! நீங்கள் எப்படி சோர்வாக இருந்தாலும் சரி, இந்த டிரிபிள் பெர்ரி சியா ஸ்மூதி செய்ய நேரம் கிடைக்கும். இது காலை உணவுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக இருக்கிறது! இந்த சக்தி மிருதுவாக நீங்கள் சக்திவாய்ந்த மற்றும் உலக கைப்பற்ற தயாராக உணர்கிறேன்!
சப்பாத்தி கேக்
#leftover மீதமான சப்பாத்தியில் நாட்டு சக்கரை சேர்த்து செய்த சப்பாத்தி கேக்
பொரித்து கொட்டிய பணியாரம்
#india2020பொரித்து கொட்டிய பணியாரம் செட்டி நாட்டு பலகாரங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கும்.தற்போது உள்ள தலைமுறையினருக்கு இது செய்வதற்கு நேரம் கிடைப்பது கிடையாது.
தினை பொங்கல்
#NP2
சுவையான ஜாங்கிரி (Jangiri recipe in tamil)
#deepavali#kids2 தீபஒளி திருநாளில் வீட்டில் நிறைய ஸ்வீட்ஸ் செய்வார்கள்.. நான் செய்த ஜாங்கிரி..
லெஃப்ட் ஓவர் பொங்கல் சாஃப்ட் கேக்
#leftover
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-ta/recipes/16752669
கமெண்ட் (4)