முருங்கை பூ ரசம்

புளியை 1/2 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்து கொள்ளவும்.

மிளகு,சீரகம்,மிக்ஸியில் அடித்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும் பெருங்காயம் சேர்த்து சிவந்த்தும் மிளகு கலவை, கருவேப்பிலை, வற்றல் சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியபின் சுத்தம் செய்த முருங்கை பூ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பின் பிசைந்த தக்காளி சேர்த்து வதக்கி புளி தண்ணீர் சேர்த்து மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.

ரசம் நன்கு நுரை கூடியதும் பாத்திரத்தில் மாற்றி உப்பு, மல்லிதழை சேர்த்து பரிமாறவும்.