மீனை சத்தம் செய்து நீராவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும். தோல், முள் நீக்கி உதிர்த்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சைமிளகாய்,கருவேப்பிலை, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் வற்றல்தூள் சேர்த்து வதக்கி உதிர்த்த மீன் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் சீரகம் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.