புடலங்காய் தோல் சீவி பொடியாக கட் பண்ணிக் கொள்ளவும்

கடலைப்பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து தாளிக்க வேண்டும்

வெங்காயம் சேர்த்து மசாலா பொடி களைசேர்க்கவும்

புடலங்காயைச் சேர்த்து தேங்காய்த்துருவல் சேர்க்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கால் டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு விசில் விடவும் புடலங்காய் கூட்டு ரெடி