கருப்பட்டி ஆப்பம் / பாம் ஜாகர்ரி ஆப்பம்

கழுவி, அரிசி, பருப்பு மற்றும் வெந்தயம் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

தண்ணீரை ஊற்றி, இறுக்கமாக மென்மையாக்கவும், மாவை தயார் செய்தல்.அதில் வேகவைத்த அரிசியை அரைக்கும் போது சேர்க்கவும்.

இதனைப் பார்க்கவும், மாவு மாவுப் பதம் சிறிது திக்காக, இறுக்கமாகவும் இருக்கும் மாறு பார்த்து கொள்ளவும். ஏனென்றால் நாம் ஜாகர்ரி சிரப்பை, பின்னர் சேர்க்க வேண்டும்.

இரவு முழுவதும் 10 மணிநேரத்திற்கு மேல் புளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும்.

150 மில்லி தண்ணீரில்,தூள் பாம் ஜாஜெர்ரி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

சிரப்பை நன்கு கொதிக்கும் போது, ​​ஜாகர்ரி எந்த கட்டிகளும் இல்லாமல் கரைத்து கலக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள்.

ஏலக்காய் பொடியுடன் வெல்லக் கரைசலை வடிகட்டி, மாவில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். மாவு திக்கான நிலைத்தன்மையில் இருக்கட்டும்.

அப்பம் பான்னை சூடாக்கி, கிரீஸ் செய்யவும்.

பானையில் இரண்டு அல்லது மூன்று கரண்டிகள் ஊற்றவும், திருப்பி போட்டு. சுற்றி எண்ணெய் சில துளிகள் விடவும்.

சுடர் நடுத்தர தீயில் வைத்து மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி சமைக்கவும்.

2 அல்லது 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மூடி திறக்க மற்றும் ஆப்பம் வெளியில் எடுத்து, பின்னர் இன்னொரு பக்கத்தில் சமைக்க வேண்டும்.