Sopa de legumes

Name: Sopa de legumes
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 batatas médias; 2 cenouras; 1 curgete; 1 cebola média; 2 dentes alho; 1 tomate maduro (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate); 1 fio de azeite; 1,5 L água; a gosto Sal e pimenta; 100 g feijão-verde cortado em tiras

Bartolomeu Sousa @bartolomeu_pug

#CA2025

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Sopa de legumes

Bartolomeu Sousa @bartolomeu_pug

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Ingredientes

40 min

4 doses

2batatas médias
2cenouras
1curgete
1cebola média
2 dentesalho
1tomate maduro (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
1fio de azeite
1,5 Lágua
a gostoSal e pimenta
100 gfeijão-verde cortado em tiras

Guardado

Instruções para cozinhares

40 min

1

Descascas e cortas em pedaços as batatas, cenouras, curgete, cebola, tomate e alho. Coloca tudo numa panela com a água e tempera com sal.
2

Deixa cozinhar cerca de 25 minutos, até os legumes estarem bem macios.
3

Com a varinha mágica, tritura a sopa até ficar cremosa. Ajusta a textura (se quiseres mais líquida, acrescenta um pouco de água quente).
4

Junta o feijão-verde já cortado e deixa cozinhar mais 10 minutos.
5

Tempera com um fio de azeite cru e pimenta a gosto. Serve quente.