ابتدا چهارصد گرم گردوى چرخ شده رو بدون روغن تفت دادم که فقط داغ بشه ، بعد پنج شش لیوان آب سرد و کمی نمک اضافه کردم و دوساعت زمان دادم تا با حرارت کم بپزه

بعد سه چهار قاشق رب انار و یک قاشق رب گوجه فرنگی و به مقدار دلخواه شكر رو اضافه كردم

نیم ساعت بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک و کمی فلفل مخلوط کردم و قلقلی کردم و داخل خورشت ریختم تا بپزه ، تقريبا چهل دقیقه ديگه صبر كردم تا با شعله كم بپزه، حالا شعله رو خاموش کردم و دوباره نیمساعت بعد روشن کردم ، اینکار باعث غلیظ شدن و جا افتادنش میشه، حالا حدود ده دقیقه روشن باشه کافیه و آماده سرو و تمام.

نکته اینکه من گردو رو داخل قابلمه میریزم وخیلی کم تفت میدم(بدون روغن).
؛تفت دادن در حدی که فقط گردو داغ بشه، همین ؛
بعد با آب سرد میزارم تا بپزه، آب سرد باعث میشه که گردو روغن بندازه.
یه نکته دیگه اینکه غلظت و ترشی رب انارها با هم فرق میکنه، میزان استفاده از رب انار دست خودتونه.برای خوشرنگ شدنش هم یه قاشق رب گوجه فرنگی میزنم.