مرغ ترش
لذت چشیدن یک غذای شمالی خوشمزه را فقط با سفر کردن به این خطه نباید تجربه کرد. کافی است همین الان دست به کار شوید و با آماده کردن سور و سات این غذای لذیذ و خوش‌عطر آن را در منزل‌تان تهیه کنید.
مرغ ترش
لذت چشیدن یک غذای شمالی خوشمزه را فقط با سفر کردن به این خطه نباید تجربه کرد. کافی است همین الان دست به کار شوید و با آماده کردن سور و سات این غذای لذیذ و خوش‌عطر آن را در منزل‌تان تهیه کنید.
مراحل تهیه
- 1
اول از هر کاری تکه‌های مرغ را بعد از شست و شو داخل یک آبکش بریزید تا کاملا آب آنها گرفته شود. سپس سطح هر مرغ را به نمک و فلفل و زردچوبه آغشته کنید.
- 2
داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و مرغ را داخل روغن با حرارت کم تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.
- 3
در این حین که مرغ داخل تابه در حال سرخ شدن است، سبزیهای معطر که شامل گشنیز، جعفری، برگ سیر و چوچاق، خالواش و ریحان است را داخل یک تابه دیگر با مقداری روغن تفت دهید تا خوب سرخ شوند. ولی مراقب باشید تا سبزی را آنقدر تفت ندهید که تلخ شود
- 4
حالا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سیر را با رنده ریز رنده کنید. وقتی مرغ سرخ شد، آن را از تابه خارج کنید و پیاز را داخل همان روغن تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. سپس سیر را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن رب انار را اضافه کنید.
- 5
بعد از کمی تفت دادن گردوی آسیاب شده را اضافه کنید و بعد از همزدن و دوباره تفت دادن سبزی را که سرخ کردید، اضافه کنید. معمولا این مقدار رب انار برای این مقدار سبزی کافی است. اما میتوانید بر حسب سلیقه‌تان رب انار بیشتری اضافه کنید
- 6
حالا حدود سه پیمانه آب به مایه مرغ ترش اضافه کرده و مرغ‌ها را هم داخل مایه قرار دهید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا برای نیم تا یک ساعت مرغ ترش حسابی جا افتاده و مزه‌دار شود. در این فاصله سراغ آماده کردن برنج کته بروید.
- 7
میتوانید برحسب مزاجتان گوجه و بادمجان راورقه بعد سرخ کنید درداخل خورشت بذارید بعد از این مدت خورش کاملا جا افتاده و آماده سرو است نوش جان🍗
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
مرغ ترش 👩🏻🍳🍲
طی مسافرتمون به شهر زیبای همدان، رب انار محلی با طعم فوق العاده خریدیم و اولین ایده ای که به ذهنم رسید پختن مرغ ترش بود پس تصمیم گرفتم که این غذای شمالی خوشمزه رو به مناسبت سیزده بدر بپزم و تجربه بسیار خوشمزه ای بود 😋💕
-
گوجه شکم پر_گیلانی
بسیار لذیذ و خوشمزه،غذای مخصوص گیلانیها و خطه شمال.میتونید با بادمجان سیاه هم با این رسپی درست کنید.بسیار عاالی برای وعده ناهار یا شام.#سرآشپز_طلایی#گوجه_شکم_پر
-
مرغ ترش مازنی
ازغذاهای محبوب و مجلسی شمالی هاست که با سبزیهای معطر آن خطه ،طبخ می شود.طرز تهیه این خورشت در گیلان ومازندران کمی با هم متفاوت است.
-
مرغ ترش
سلام دوستان این عکس در حال آماده شدن هنوز مونده تا جا بیافته ببخشید عکس تار نیس بخار داره برای همین تار افتاده خورشت آماده شد بازم عکس میذارم❤و سبزی آماده بیرون دارن همراه گردو قاطی شده
-
-
-
-
مرغ ترش شمالی (Sour Chicken)🥰
مرغ ترش شمالی به جرات میشه گفت یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهاست. اين خورش از تركيب سبزی های محلی همراه با رب انار يا آب نارنج و مغز گردو همراه با تكه های مرغ سرخ شده درست میشه.❤با رسپی دوست عزیز کوکپدی؛@fatemeh_780#مرغ_ترش#غذای_شمالی#دجاج_حامض#Sour_Chicken
-
واویشگا ترش سیسی
واویشگا_ترش_سیسیسلام دوستهای عزیزم این واویشگا یک طعم بینظیر داره اگه غذاهای شمالی و ترش رو دوست دارید حتما عاشقش میشیدپیج اینستاگرام @sisi_foods
-
دلار شکم ماهی و مرغ
#سرآشپز_طلاییانواع سبزی معطرجنگلی که الان بهترین زمانش هست.البته اینن سبزی ها تو سبزی فروشی های شمال هم پیدا میشه و تو هر شهری از شمال یه اسمی داره.عکس هر کدوم رو براتون گذاشتم.وقتی داشتم آماده میکردم عطرش کل خونه رو برداشته بود😊😊😊
-
مرغ ترش
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ این یه غذای شمالی هست خیلی خوشمزه از دوست عزیز paisa hajizadeh یاد گرفتم مرسی عزیز
-
-
مرغ ترش
برای اولین بار تستش کردم واقعا محشششر بودممنون از فاطمه جان برای آموزش این مرغ خوشمزه@fatemeh_780#مرغ_ترش
-
ترش تره
یک غذای خوشمزه شمالی از خطه گیلانممنون از @matbakhe_leyla#هدیه#اسفناج#ترشه_تره#سوپر_آشپز
-
کال کباب گیلانی
کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول
-
ماهی شکم پر
جاتون خالی عزیزان.همسر مهربان ماهی سفید گرفته بود گفتم شکم پرش کنم.البته سبزی های معطر شمالی نداشتم.سبزی پلو و کمی ترخون و مرزه ریختم .خوب میشه.امتحان کنید.#سرآشپز_طلایی#ماهی_سفید#ماهی_شکم_پر -
جوجه کباب ترش گیلانی
#چالش_مزه#سرآشپز_طلاییجوجه ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالتش متعلق به استان گیلان است. این غذای خوشمزه با ترکیبات بسیار متنوعی درست می شود و معمولا با سبزیجات معطر مخصوص خطه شمال درست می شود،
-
-
مرغ ترش
تا زمانی که یاد بگیرید همه چیز را به همه کس نمی‌توان گفت،زیاد آشنا می شوید، زیاد حرف می‌زنید و زیاد اشتباه خواهید کرد...سلام به دوستان نازنینم خیلی زیاد دلم واسه همتون تنگ شده زندگی هر روز ما رو به چالش های جدید دعوت میکنه امیدوارم که خارج از صبر و تحمل ما نباشه خدای مهربون رو هزاران مرتبه شاکرم بابت همه چیز#مرغ_ترشمرغ ترش به سبک دوست عزیزم بانو کرمانشاهی @banoykord69
-
مرغ ترش
✨نوشتن افکار منفی روی کاغذ و انداختن آنها در سطل زباله، یک راهکار در روانشناسی است,که می تواند حال شما را خوب کند...!با تشکر از دوست هنرمندم فاطمه صبوری عزیز❤️❤️@fatemeh_780#مرغ_ترش
Somi Bano -
-
چیکن استراگانف
#سرآشپز_طلاییآماده کردن یک غذای روسی خوشمزه که در سس شیر غوطه‌ور شده، کار سختی نیست. برای تهیه چیکن استروگانف، نه به ساعت‌ها انتظار نیاز دارید و نه به مواد غذایی متنوع. کافی است پیاز، قارچ، مرغ و سیب‌زمینی را در خانه داشته باشید و با کمی سلیقه سس مخصوص این غذا را هم آماده کنید
-
مرغ ترش مازندرانی 🍗
این غذا را در یکی از رستوان های محلی مازندران خوردم و دستورش را از یه خانم‌سرآشپز انجا گرفتم
-
-
خورشت داوود پاشا
از خورشت های معروف ترکیه که مزه خیلی خوب و متفاوتی داره،توی بعضی رسپی ها برای لعاب دار کردن خورشت بهش آرد یا نشاسته ذرت اضافه میکنن که من زیاد موافق این کار نیستم و با اجازه سرآشپزهای کشور همسایه😉ترجیح دادم کمی گردو آسیاب شده اضافه کنم البته نباید زیاد باشه که مزه نهایی خورشت رو تغییر نده،در مورد سالاد دیروز هم بعضی از دوستان عزیزم پرسیده بودن که با چه دستگاهی سبزیجات رو خرد کردم؟!باید بگم که با دستگاه نبوده با چاقوی میوه خوری انجام دادم و نمیدونم دستگاهی هست که این مدلی خلالی کنه یا نه من با چاقو کلم ها و بقیه مواد رو یک باره خلال نازک کردم و بدون این که بهم بریزمشون همونجوری ریختمش داخل ظرف سرو به همین راحتی👌به خاطر انرژی مثبت تون و محبتی که دارین تشکر میکنم⚘🙏🏻#سرآشپز_طلایی#خورشت_ترکیه_ای#غذای_ملل
-
لونگی بادمجان شمالی
لونگی بادمجان از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است و این غذا مخصوص شهر آستارا و تالش می باشد .در طرز تهیه لونگی بادمجان از گردو و بادمجان و سیب و پیاز و رب انار و ادویه استفاده می شود.#لونگی#لونگی_بادمجان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23ممنونم از دوست عزیز و خوبم@lida_aali
-
مرغ ترش
یه دستور ترش و ملس براتون آوردم که تو این هوای پاییزی خیلی میچسبه😁😁😁#سرآشپز_طلایی#مرغ_ترش#مرغ#خورشت
-
لونگی بادمجان شمالی
#پیشبند_طلایی۲۳لونگی بادمجان یکی از غذاهای شمالی از شهرهای تالش و آستارا ست که پیشنهاد میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. من با استفاده از روش سپیده جان که لونگی را رژیمی درست کرده بودند بادمجان ها رو آب پز کردم تا جذب روغن کمتری داشته باشد@sepid1260
-
مرغ ترش
عکسایی خیلی قدیمی هستن مرغ ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است خیلی خوشمزس واقعا 💕💕💕
-
ناگت مرغ
سلام دوستان گلم ناگت مرغ آوردم براتون خوشمزه و لذیذ مخصوصا بچه ها هم که خیلی دوست دارن امیدوارم با این دستور آماده کنید و لذت ببرید
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات