مرغ رو با سیر و پیاز و نمک و زردچوبه و فلفل میگذاریم آبپز شه و بعد ریش ریش میکنیم و مرغ رو با کره و زرشک و کمی دارچین تفت کوچیکی میدیم

۲ پیمانه برنج رو میجوشونیم و زنده تر از معمول آبکشی میکنیم

تخم مرغ ها و روغن و ماست و ادویه ها و نمک و زعفران غلیظ دم کرده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و برنج آبکشی شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

با کمی کره کف قابلمه را چرب کرده و نصف مواد برنجی رو کف قابلمه نچسب ریخته و با قاشق صاف و فشرده میکنیم و یک لایه از مرغ رو روی اون ریخته طوری که به دیواره های قابلمه نزدیک نباشه و میتونید کمی هم خلال پسته بریزید بعد بقیه برنج رو روی اون میریزیم و با قاشق صاف میکنیم

هم میتونید روی شعله گاز بپزید هم درون فر روی گاز با شعله کم ۴۵ دقیقه الی یک ساعت بسته به کوچک بزرگ بودن شعله داره و توی فر هم یک الی یک ساعت و نیم ۲۳۰ درجه میتونید در قابلمه فویل بپیچید و روشو سوراخ بزنید