ابتدا شیر ولرم رو در ظرفی می ریزیم خمیر مایه،کره آب شده،شکر،تخم مرغ ها و نمک رو اضافه کرده کمی به هم میزنیم. آرد رو در آخر می ریزیم. در ابتدا با قاشق هم می زنیم بعد قاشق رو کنار گذاشته با دست خوب ورز میدیم.خمیر نرم و لطیفی به دست میاد. میذاریم در محیط نسبتا گرم ۱ ساعت استراحت کنه. و حجمش دو برابر بشه.

شکلات،شیر و روغن دو روی حرارت میذاریم. چند دقیقه که جوشید میذاریم کمی سرد و سفت بشه. بعد روی نصف خمیر مانند شکل می ریزیم.
خمیر رو تا جایی که شکلات هست رول می کنیم. و نصف دیگر خمیر رو شیارهایی با چاقو ایجاد می کنیم. مواظب باشید کناره های خمیر رو با چاقو نبرید. به صورت عمودی خط هایی رو ایجاد کنید(یادم رفت از این مرحله عکس بگیرم). بعد رول کنید.

قالب رو چرب کرده کاغذ روغنی بندازید و خمیر رو به صورت حلزونی داخل قالب رول کنید.روشو با پارچه بپوشانید بذارید نیم ساعت استراحت کنه. بعد نیم ساعت رومال بزنید کنجد بپاشید. و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید. من داخل فر دستساز با حرارت متوسط به مدت ۳۵ دقیقه پختم.
نوش جان🌹🌹🌹🌹