پیازها و سیر را خرد کرده و داخل شکم مرغی که از قبل تمیزکرده بودیم قرار میدهیم

وداخل یخچال به مدت 8ساعت قرار می دهیم

بعد از تایم 8ساعت از یخچال بیرون آورده و روی آن بابرس کره وزعفران می مالیم

ومرغ را داخل سیخ جوجه گردان قرار داده بست های مربوط را می بندیم تا موقع چرخیدن کاملا همه جای مرغ بپزد

سپس درفربه مدت 2 ساعت قرار می دهیم دراین مدت چندبا ر درفر را باز ودوباره با برس روی مرغ کره وزعفران می کشیم.

بعد از مطمئن شدن از اینکه مرغ پخته از فر درآورده وتزیین می کنیم. این مرغ را به صورت شکم پر با مواد دلخواه می توان تهیه کرد.