ابتدا آب و شکر و نمک و روغن را در ظرفی روی حرارت می گذاریم خواست جوش بزنه سریع آرد اضافه و هم میزنیم زیر گاز رو کم میکنیم به مدت ده تا ۱۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا آبش تبخیر شه و خمیر لطیفی بدست بیاد

دقت کنید که اگه مدت کم روی گاز باشه شیرینی تون مغز پخت نمیشه و داخلش خمیر میشه

حالا خمیر رو به کاسه ای انتقال میدیم صبر میکنیم تا خوب سرد بشه

در این مرحله سه تا تخم مرغ رو یکی یکی به خمیر اضافه و با هم زن برقی میزنیم وقتی تخم مرغ آخر رو اضافه کردین وانیل و بکینگ پودر هم اضافه کنید و باهمزن بزنید

مواد رو درون ماسوره ریخته در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین می ریزیم سینی رو درون فر از قبل گرم شده در دمای ۲۲۰درجه به مدت ۱۰ دقیقه و بعد دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم

وقتی شیرینی هی سرد شد از زیر با چاقو سوراخ میکنیم و خامه رو درونش میریزیم

داخل یخچال یه ساعتی میذاریم سرد بشه بعد نوش جان میکنیم