کیک رودولت یا مخمل قرمز
#سرآشپز_طلایی
#آموزش_تصویری
#کیک_مخمل_قرمز
#کرم_پنیری
از نظرپفی خیالتون راحت خیلی عالی شد..هم مقدار شیرینیش و هم رنگ خوشگلش...خواهان زیاد پیدا کرد💕
کیک ردولوت یا مخمل قرمز از اون کیکاس که وقتی جلوم باشه واقعا نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم تا کم بخورم. این کیک نه از نظر قیافه چیزی کم داره و نه از نظر مزه و برای من همیشه اولین انتخاب تو انواع کیکها ردولوته..
چیزی که این کیک رو محبوب دلها کرده جدا از رنگ زیباش، مزه و بافت محشرشه، پیشنهاد میکنم تا درستش کنین و خودتون ببینین …
کیک رودولت یا مخمل قرمز
#سرآشپز_طلایی
#آموزش_تصویری
#کیک_مخمل_قرمز
#کرم_پنیری
از نظرپفی خیالتون راحت خیلی عالی شد..هم مقدار شیرینیش و هم رنگ خوشگلش...خواهان زیاد پیدا کرد💕
کیک ردولوت یا مخمل قرمز از اون کیکاس که وقتی جلوم باشه واقعا نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم تا کم بخورم. این کیک نه از نظر قیافه چیزی کم داره و نه از نظر مزه و برای من همیشه اولین انتخاب تو انواع کیکها ردولوته..
چیزی که این کیک رو محبوب دلها کرده جدا از رنگ زیباش، مزه و بافت محشرشه، پیشنهاد میکنم تا درستش کنین و خودتون ببینین …
مراحل تهیه
- 1
🌟هم طرز تهیه کیک رو گفتم و هم طرز تهیه کرم پنیری و هم چگونه کیک گرد رو بشکل قلب در بیاوریم..آموزش تصویری🌟
- 2
🌟طرز تهیه کیک مخمل قرمز🌟 برای تهیه این کیک نیاز به باتر میلک داریم چون در ایران نیست خودمون خیلی راحت درست میکنیم👈 یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری آبلیمو بهش اضافه کنیم (فرقی نداره که آبلیمو تازه باشه یا آبلیموهای کارخونه ای) حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شیر و آبلیمو مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره هست....
- 3
در مرحله بعدی آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم🌟 حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط ما کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه🌟 بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه🌟
- 4
🌟نکته🌟 در صورتی که از رنگ خوراکی مایع استفاده میکنین میتونین مثل توضیح بالا یکسره به مخلوط اضافه آش کنین اما اگه مثل من از رنگ ژله ای استفاده میکنین بهتره یک مقدار از مخلوط رو بردارین تو یه کاسه بریزین و بعد رنگ ژله ای رو باهاش مخلوط کنین و وقتی یکدست شد دوباره به بقیه مخلوط اضافش کنین تا یه موقع رنگ ژله ای یه تکه ای یه جا حل نشده نمونه.
- 5
حالا مخلوط ما تقریبا به رنگ قرمز در اومده و باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم.
- 6
در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه و یا یک دور با دور کند همزن در یک جهت بزنید🌟
- 7
در نهایت سرکه رو هم اضافه کرده و باز با لیسک مواد رو کمی هم میزنیم. درکل سرکه رو به این خاطر اضافه میکنیم چون کیک رو قرمز تر خوشرنگ تر میکنه. اما اصلا نگران طعم نهایی کیک نباشین نه سرکه و نه آبلیمو داخل باتر میلک در طعم نهایی کیک تاثیر ندارن و ترشش نمیکنن.
در این مرحله رنگ رو چک میکنیم اگه به اندازه کافی قرمز و پررنگ نبود میتونین کمی دیگه رنگ خوراکی اضافه کنین.
- 8
حالا مایه کیکمون رو داخل قالب 20 سانتی که از قبل کفش رو چرب کردیم و کاغذ روغنی انداختیم میریزیم.(فقط کف قالب چرب باشد دیواره هارا چرب نکنید)
قالب رو برای مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم تا کیک بپزه و پف کنه.
در کل باید حواسمون به کیک باشه چون دمای فر های مختلف و زمان پخت کیک داخلشون کمی با هم فرق داره پس وقتی کیک پف کرد و سطحش سفت شد از فر درش میاریم تا بیش از حد داخل فر نمونه و اطرافش نسوزه. - 9
بعد اگر خواستین کیک قلبی داشته باشبن اون رو مثل تصویر پایین به شکل قلب درمیاوریم
- 10
- 11
اما اگر شکل قلبی نخواستین👈
وقتی کیک سرد شد. به دولایه مساوی برشش میدیم. من قسمت پف روی کیک رو هم بریدم تا سطح کیک کاملا صاف باشه. - 12
🌟برای لایه میانی و روی کیکمون از کرم پنیری استفاده میکنیم. که طرز تهیه آش در ادامه مطلب هست🌟باز سلیقه ای هست میتونید از خامه فرم داده شده هم استفاده کنید.
- 13
حالا روی لایه اول کیک رو کاملا با کرم پنیری پوشش میدیم.🌟 لایه دوم یا همون سطح کیک هم با کرم پنیری میپوشونیم.🌟 من روی سطح کیک رو هم با تکه های کیک ردولوت که از پودر کردن قسمت اضافی پف کیکم که بریده بودمش به دست اومده بود تزیین کردم.🌟
- 14
در نهایت روی سطح کیک رو هم به کمک ماسوره با خامه قنادی گل زدم.🌟حالا کیک ردولوت خوشمزه ما حاضره و بهتره ۲ الی ۳ ساعت تو یخچال بمونه تا مزه کرم پنیری کمی به خورد کیک بره و بعد سروش کنیم … نوش جان
- 15
❤طرز تهیه کرم پنیری❤ برای استفاده از خامه های آماده و شیرین شده بازاری باید قبل از استفاده، اون ها رو بیرون از فریزر قرار بدیم تا نرم بشه و حالت خمیری پیدا کند
- 16
در این مدت پنیر خامه ای رو از یخچال بیرون قرار می دیم تا کمی نرم و فرم پذیر بشه. سپس همزن رو روشن می کنیم و پنیر رو قدری می زنیم تا جای پره های همزن روی اون بیافته.
- 17
من معمولاً برای تهیه این کرم از شیرین کننده استفاده نمی کنم. چون طعم شیرین خامه با مقدار نمک موجود در پنیر خامه ای بالانس مناسبی داره و نیازی به شیرینی مجدد نمی بینم. ولی شما اگر به نظرتون شیرینی بیشتری نیاز بود، کم کم پودر قند یا شکر دونه ریز به پنیر اضافه کنین تا طعمش براتون خوشایند بشه. بعد خامه رو به پنیر اضافه می کنیم و با هم با سرعت بالای همزن هم می زنیم.
- 18
در این مرحله کرم چیز آماده است و اونقدر قابلیت فرم پذیری داره که ما می تونیم همراه با قیف و ماسوره از اون استفاده کنیم.همچنین با اضافه کردن اسانس یا رنگ مورد نظرمون می تونیم اون رو طعم دار کنیم یا به هر رنگی که دلمون می خواد در بیاریم. حتی با استفاده از پودر کاکائو می تونیم اون رو شکلاتی کنیم و در تزیین یا فیلینگ بساری از کیک ها و شیرینی ها استفاده کنیم.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کیک ردولوت با تزئین خامه
کیک ردولوت یا مخمل قرمز از اون کیکاس که وقتی جلوم باشه واقعا نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم تا کم بخورم. این کیک نه از نظر قیافه چیزی کم داره و نه از نظر مزه و برای من همیشه اولین انتخاب تو انواع کیکها ردولوته. بافت این کیک ، مزه آش، کرم پنیری لاش واااای اصلا حرف نداره. به نظر من چیزی که این کیک رو محبوب دلها کرده جدا از رنگ زیباش، مزه و بافت محشرشه، پیشنهاد میکنم تا درستش کنین و خودتون ببینین …#کیک_ردولوت #کیک_قرمز #کیک_قرمز_مخملی
-
کیک ردولوت(مخمل قرمز)
#قرمزخیلی وقت بود که میخاستم این کیکو درست کنم اما به نظرم خیلی سخت بودتا این که این چالش بهونه ی خوبی شد واسه درست کردنش چون یادم رفت از بعد برش عکس بندازم عکس دوم رو از یه عکس بریدم بخاطر همین کیفیت پایینه شرمنده🙈 😊
-
کیک شارلوت با فیلینگ کرم دیپلمات و پنیری
میدونی چقدر خوش شانسی؟😍😍تو بهترین خانم دنیا رو داری! 🥰🥰حتی اگر فراموش کنی 🤨 🤨من همیشه به تو یادآوری می کنم😉😉تولدت مبارک، شوهر خوش شانس من!😁😁کیک شارلوت برای تولد همسری 🌹🌹اول شهریور ماه سال هزارو چهارصد و سه#کیک_شارلوت#کیک_تولد#کرم_دیپلمات#کرم_پنیری
-
کیک ردوولت با پودر کیک آماده و تزیین کرم پنیری
#کیک_ردوولت#پودر_کیک_آماده#کرم_پنیری#کرم_چیز
-
-
-
کیک لیزی دیزی(lazy Daisy Cake)
کیک لیزی دیزی یک کیک بی نظیر با طعمی عالی و‌فوق العاده خوشمزه، خیلی هم خاص و مجلسیه😍😋این کیک ترکیبی از کیک اسفنجی با بافتی نرم و رویه کاراملی نارگیلیه... واقعا طعم و عطر و بوی محشری داره🥰پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و لذت ببرید👌🏻خانواده که از خوردنش سیر نمیشدن😅جاتون سبز 😍 ممنونم از حمیده عزیز🥰💖@Hamideh_cook#کیک_لیزی_دیزی#کیک_با_رویه_نارگیلی#کیک_پیتزایی#کیک_ترکیه_ای#کیک_تنبل#نارگیل#ابتکار#ليزي_ديزي_كيك_تركيا#Lazy_Daisy_Cake
-
کیک تولد پسرم
#کیک_تولد#کیک_خامه ایاین کیک رو به مناسبت تولد پسرم با تاخیر دو ماهه تدارک دیدماز اونجایی که پسرم در باشگاه فوتبال پرسپولیس تحت آموزش هستشاین وکتور رو انتخاب کردیم.زحمت تغییر رنگ لباس وکتور هم با دوست عزیزم @mademoiselle_cuisineفکر های زیادی برای طرح و تزیین اون داشتماما زمان کم آوردم و فرصت کمی برای پخت و تزیین باقی موند.خامه ی روی کیک را به عنوان سبزه قرار بود رنگ خوراکی سبز بپاشم اما با توجه به نظر اقوام از ماده شیمیایی استفاده نکرده و با پودر پسته پوشش دادم ،در نهایت بد هم نشد. -
کیک مخملی ردولوت
کیک ردولوت یه کیک جذاب، خوش رنگ و خوشمزه که مناسب سالگرد ازدواج، ولنتاین ، تولد دخترانه ، دورهمی های دوستانه و ...می باشد .
-
کیک ردولوت یا قرمز مخملی آتنا
ردولوت یا کیک قرمز مخملی معرف حضور همه هست ؛ کیکی به رنگ قرمز مایل به قهوه ای با رویه پنیری یا همون کرم چیز فراستینگ مخصوص روز ولنتاین ❤️❤️❤️❤️رنگ قرمز این کیک میتونه از لبو باشه یا رنگ ژله ای مجاز خوراکی (رنگ کیک به هیچ وجه قرمز خیلی خوشرنگ نمیشه بدلیل اینکه در ترکیب کیک پودر کاکائو هم هست رنگ قرمزی متمایل به قهوه ای داره و طعم خود کیک بنظر من کمی شیرین تر از بقیه کیکها هست تا بتونه با رویه پنیری که طعم شور و شیرینی داره یه طعم متعادل درست کنه و بافت کیک هم مثل اسمش نرم و مخملی میمونه)
-
مینی کیک ردولوت با کرم پنیری
دوستان و اساتید گرامی متاسفانه بخاطر نبودن برق مجبور شدم از فلش دوربین استفاده کنم که این امر باعث شد رنگ کیک از رنگ واقعی و زیبای خودش دور شود .لغت ردولوت در انگلیسی به معنای مخمل قرمز است و درست مانند اسمش به رنگ قرمز است و بافت نرم و مخملی دارد. این کیک بر خلاف اسمش که به نظر می‌رسد دستور تهیه سختی داشته باشد یا پخت آن به صرف زمان زیادی در آشپزخانه نیاز داشته باشد، آماده‌سازی و پخت راحتی دارد.من این کیک خوشمزه را با نصف این مواد درست کردم .
-
کیک عریان
#سرآشپز_طلایی#کیک_عریاناین کیک عریان و ساده رو به درخواست برادرزاده ام برای اولین سالگرد ازدواجشون آماده کردم .اول با خامه و ماسوره گلبرگ گل درست کردم و روی کیک قرار دادم که بعد چون برادرزاده ام گل طبیعی خریده بود ، چند تا گل طبیعی کنارش قرار دادم و اون گل خامه ای رو برداشتم . -
کیک ساده پنبه ای
کیک عاالی و بسیار نرم و لطیف و خوشمزه،مخصوص عصرونه و صبحانهممنونم از دوست کدبانو و هنرمندمون لیلای عزیز@matbakhe_leyla#کیک_ساده#کیک_عصرونه#کیک_پنبه_ای#سرآشپز_طلایی -
-
کیک تولد طرح توپ فوتبال
سیصدمین دستورم رو میخوام اختصاص بدم به تولد پسر مهربونم آرتین که امروز ۱۲ ساله شد. آرتین فوتبالیسته و عشقش رونالدوئه. همیشه تو رویاهای شیرینش با رونالدو بازی میکنه و همیشه آرزوش اینه مثل رونالدو حرفه ای بشه😍. به خاطر همین من رنگ کیک رو زرد رنگ به خاطرلباس فعلی رونالدو و رنگ تیم النصر و لقب cr7 رونالدو رو روی کیک آوردم. دومین تجربه ی فوندانت منه بعد از اون کیک املاک . بدون آموزش و دوره ی فوندانت فقط با دیدن کیک و گرفتن ایده از اینترنت این کیک رو درست کردم. به نگاه زیباتون ببخشید اگر کم و کاستی هست🥰.کیک اسفنجی که توپ رو باهاش درست کردم از دستور عاطفه جون استفاده کردم. ممنون ازشون❤ @atefe_motevalliکیک قسمت پایه رو از دستور مژگان جونم استفاده کردم مرسی ازت عزیزم ❤ @Mozhgan_cookکرم پاتیسیر برای فیلینگ و خامه فرم گرفته برای آسترکشی هم از دستور خوب مهدیه جون استفاده کردم .مرسی از مهدیه عزیز❤ @cooliiiivaaaand
-
فلن کیک
بهتره این کیک رو در قالب میان تهی درست کنین ولی اگر هم نبود مشکلی پیش نمیاد. میتونین از قالب فلزی و اگر نبود از قالب سیلیکونی استفاده کنین. قالب مورد منتظرتون رو خیلی خیلی کم با روغن جامد چرب کنین.
-
کیک تک نفره ردولوت
#قرمز ویدیو آموزشی کیک تک نفره ردولوت و کلی ویدیو آموزشی کیک و دسر خوشمزه رو تو پیج اینستاگرامم ببینیدwww.instagram.com/cake.kade.amol
-
مافین شکلاتی (کیک فنجونی شکلاتی)
🌸 جز نقش تو در نظر نیامد ما را🌺 جز کوی تو رهگذر نیامد ما را🌸 خواب ارچه خوش آمد همه را در عهدت🌺 حقا که به چشم در نیامد ما راهفته بزرگداشت اسطوره شعر و ادب پارسی حافظ شیرازی مبارک و گرامی باد ⚘⚘⚘سلام دوستان شبتون زیباا و شاعراانه 😍🥰❤ با یکی دیگه از دستورهای عاالی و بینظیر استاد شیرازی خدمت شما عزیزان رسیدم 😊😍 و برای راحتی کار شما دوستان عزیزی که دوست دارید دستورهای استاد رو انجام بدید اما ترازو ندارید من سعی میکنم از این به بعد هر دستوری از ایشون رو که درست کردم اندازه ها رو براتون از گرم به پیمانه تبدیل کنم ... اینم واسه خاطر شما که برام خیلی عزیزین😉😊با تشکر فراوان از استاد گرامی جناب شیرازی 🌹🌹🌹@mojtaba_kako_shiraziو اما بریم سر اصل مطلب 👈 وااای از این مافینها نمیدونید چقدر خوشمزه و عاالی هستن اصلا من یه چی میگم شما یه چی میشنُفی 😉 تا درست نکنید متوجه نمیشید که چی میگم 😋😊 عااامو اصلا این حجم از شکلات توی کیک منو روانی میکنه 🤪😁امیدوارم این مافینهای خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید 💖⚘💖⚘💖#مافین_شکلاتی#کیک_فنجونی_شکلاتی#کیک_شکلاتی
-
تزئین کیک مدل زمین فوتبال 🥅
کیک تولد پسرم ⚽ به خولست خودش مدل زمین فوتبال درست کردم براش.با بریلوی خونگی که دستورش رو گذاشتم تزئینش کردم. 💚رنگ خوراکی و شکلات چیپسی که مادرم برای شب یلدا خریده بود تا باهاشون برامون کیک درست کنه ولی عمرش تا شب یلدا نرسید، قسمت کیک تولد پسرم شد تا مادرم هم توی شادی پسرم سهیم باشه💝💔#کیک_فوتبالی#کیک_پسرانه
-
پن کیک و پودر پن کیک
Sometimes our character is trampled on when we pay attention to some of the people.تحویل گرفتن بعضیا ،زیر پا گذاشتن شخصیت خود آدمه.🍃🌻😄
-
ایده تزئین کیک بدون خامه کشی
🌹﷽🌹💚حضرت امیرالمؤمنین علی علیه السلام: همیشه با همسرت مدارا کن، و با او به نیکی همنشینی کن تا زندگیت باصفا شود .💞📗مکارم الاخلاق، ص 218࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐ایده تزیین کیک ساده،آسون و بدون نیاز به خامه کشی🥰برای دوستانی که خامه کشی براشون مشکله میتونه ایده خوبی باشه.ممنون از @zahrarasi گل💐💐💐#کیک_تولد#تزئین_کیک -
تزئین کیک به شکل بستنی 🍨
🌹💖﷽💖🌹۱۳ سال گذشت از روزی که مادر شدم🥰حالا مادری هستم که طعم بی مادری رو چشیده 💔قدر مادرها و پدرها رو بدونید،بهشون محبت کنید قبل از اینکه دیر بشه❤کیک تولد پسر گلم🤗.از بین کلی عکس و مدل کیک،این مدل رو انتخاب کرد. بر خلاف ظاهرش کیک پر زحمتی بود😅. ولی خداروشکر پسرم پسندید🌹. -
🥕کیک آب هویج🥕
#پیشبند_طلایی۲۳سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقت بخیر ،ایام ب کامبا تشکر از دوست کوکپدی بانو@Hamideh_cook🙏🌹🙏🌹🙏آقا من این کیک رو درست کردم،گذاشتم‌خنک شه و عکس بگیرمکه برش زدن و رو به اتمام بود که چند تیکه رو برداشتم تا عکس بگیرم
-
شیرینی کاکائویی
آب از یک قاشق کمتر نشه که شیرینی سفت میشهتخم مرغ، وانیل و شکر رو حتما خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشهبرای نرم تر شدن شیرینی می تونید 3،2قاشق شیر اضافه کنید
-
کیک زردآلو
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#عید_فطرکیک زردآلو (apricot cake) یکی از کیک های خوشمزه تابستونیه که از نظر طعم و مزه از جمله کیک های پر طرفداره و با مواد و لوازم ساده و ابتدایی می شه کیک یا کاپ کیک زردآلو رو تهیه و سرو کرد
-
کیک رودلوت یا کیک قرمز
عشق را از حاشیه تا متن معنایش توییعمر اگر یاری کند امروز ، فردایش توییبلبلان از عشق تو ، دائم به خواندن بیقراربلبلان را نغمه ی جان سوز آوایش توییسردی بهمن ندارد فرق ، با گرمای تیرجان و پودم را همه سرما و گرمایش توییعاقلان مشتاق عشقند و منم مشتاق توماه رویان را به چشم من فریبایش تویی❤❤سلام عزیزان دلم، امیدوارم هر روزتون رو به عشق یکی از عزیزانتون شروع کنید و هرروز روز عشق باشه😍رسپی این کیک خیلی خوشمزه از مژگان جونه، مرسی دوست کدبانوم❤❤💋💋💋@Mozhgan_cook
-
کیک سیب و دارچین
زندگیت پر از ردپای خداسلامتی مهمون دائمی زندگیتساز دنیا کوک خواسته هاتتولدت مبارک دوست خوبم با تشکراز دوست هنرمندم بانو کرمانشاهی @banoykord69تولد خودمم سوم آبان بود ممنونم از دوستای نازنینم که بهم تبریک گفتن شاد و سلامت باشید این کیک رو هم همسر عزیزم شب تولدم واسم گرفته و ۳۵ ساله شدم#کیک_سیب_ودارچین#فصل_خزان#دسرپاییزی
-
مافین شیر شکلاتی در کنار چای
سلام همراهان دوست داشتنی خودم 😍😍😍مافین: یک نان شیرین کوچک است که در بسیاری از کشور‌ها به هنگام صبحانه سرو می‌شود یا پایه‌ای مناسب همراه چای یا قهوه است. خوشمزه ترین... کم روغن ترین.. آسان ترین... عالی‌ترین.... مافین موجود در دنیا 😍😍😋😋در آخر اینکه، بقدری لطیف و نرم هستش که نیاز به هیچ رویه ای ندارد. و همینطور احتیاج به تخم مرغ و همزن برقی هم نداره.😊😊این مافین رو از پیج باران عزیز درست کردم.@barane78#سرآشپز_طلایی#مافین#مافین_شکلاتی#مافین_شیر_شکلاتی#کنار_چای -
بستنی سنتی زعفرانی
الان فصل تابستون و بستنی و فالوده و خوشمزه های خنک درست کنید و لذت ببرید متاسفانه اینجا نمیتونم کلیپ اش رو براتون بزارم در پیچ اینستاگرامم کلیپ بستنی و فالوده رو گذاشتم اینم ادرس پیچ ام ashpazi_porazsafa #بستنی #سرآشپز_طلایی #نوشیدنی_سرد
-
تزئین کیک جناب خان 😁
چطوری صورت؟ 😂این کیک سفارشی رو چند سال پیش درست کردم، یعنی نگم از سختی کشیدن جناب خان😬. فکرشو نمیکردم اینقدر سخت باشه. یه کم فاصله چشماش کم و زیاد میشد شبیه میمون میشد😅. و همینطور بقیه اجزا صورتش...
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات