ابتدا برنج را می شوریم و با یک قاشق چای خوری نمک و مقداری آب ولرم خیس می کنیم

مرغ را چند ساعت قبل با زعفران و نمک فلفل سیاه پودر گشنیز خوب مزه دار می کنیم

کف ظرف پیرکس را با پیاز حلقه شده و نصف کره خرد شده می پوشانیم و مرغ را روی پیازها می چینیم یک پیمانه آب روی مرغ ها می ریزیم و روی ظرف را با فویل می پوشانیم چند تا سوراخ باچنگال روی فویل ایجاد می کنیم و ظرف را در دمای ۲۰۰ درجه به مدت یک و نیم ساعت می پزیم سیب زمینی را هم چهار قاچ کرده و به روغن و ادویه و نمک آغشته می کنیم و در ظرف دیگری درکنار ظرف مرغ می گذاریم تا تنوری شود

آب برنج را می ریزیم و پنج پیمانه آب جوش و یک قاشق چای خوری نمک اضافه می کنیم در ریختن زعفران کمی دست و دلباز باشید تا برنج خوش رنگ شودزمانی که آب برنج کشیده شد دو سه قاشق روغن یا کره اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و دم کنی می گذاریم شعله زیر برنج را ملایم می کنیم

زمان پخت مرغ که تمام شد فویل را بر می داریم رب گوجه را به همراه باقی کره مخلوط کرده و روی مرغ ها با برس کاور می کنیم و گریل بالا را روشن کرده تا کمی سطح مرغ ها برشته شود باید مراقب باشید نسوزد چون رب گوجه خیلی سریع می سوزد

در آخر پخت برنج کمی شعله را زیاد کرده تا ته دیگ کته برشته شود کته آماده شده را در ظرف مخصوص بر گردانید و مرغ گریل شده به همراه سیب زمینی را در کنارش سرو می کنیم نوش جان