ابتدا شربت کیک را درست کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. برای اینکار در قابلمه ای کوچک شکر و آب ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید. وقتی آب جوشید، حرارت را ملایم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت نگه دارید. بعد حرارت را خاموش کرده، آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن به شربت اضافه کرده و مخلوط کنید.

تخم مرغ + شکر + وانیل پودری را با همزن برقی دور تند به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود.

ماست و روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه با دور کند همزن برقی به آرامی هم بزنید.

آرد قنادی + آرد سمولینا + بیکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. در آخر ۲۰ ثانیه با دور کند همزن برقی مواد را به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کف قالب را با کمی روغن مایع چرب کرده و مواد کیک را در آن بریزید. قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. این کیک به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بسته به نوع فر پخته میشود. برای اطمینان از پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید.

قالب کیک را از فر خارج کرده و شربتی که از قبل درست کردید و کاملا سرد شده را روی کیک داغ به طور کامل بریزید.