شباکیه یا زولبیای فانوسی

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#شباکیه
#زولبیای_فانوسی
#ماه_رمضان
#رمضان
#کوک_اسنپ
با تشکر از پرچین عزیز( Ashpazye_Parchin)

شباکیه یا زولبیای فانوسی

کوک اسنپ ftme_r.j بعد از امتحان کردن شباکیه یا زولبیای فانوسی.
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#شباکیه
#زولبیای_فانوسی
#ماه_رمضان
#رمضان
#کوک_اسنپ
با تشکر از پرچین عزیز( Ashpazye_Parchin)
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. مواد شباکیه
  2. 350 گرمآرد قنادی الک شده
  3. 1 پنسنمک
  4. 1 قاشق چای خوریبکینگ پودر
  5. 1 عددتخم مرغ
  6. 100 گرمکره (ذوب شود)
  7. 100 تا (150 میلی لیتر)شیر (برای من 100 میلی لیتر استفاده شد)
  8. روغن جهت سرخ کردن
  9. مواد شربت بار
  10. 2 پیمانهشکر
  11. 1 پیمانهآب
  12. 1/2 پیمانهگلاب
  13. زعفران
  14. 2 قاشق غذاخوریگلوکز
  15. نوک قاشق چای خوریجوهر لیمو(من 1 قاشق چای خوری آبلیمو زدم)

مراحل تهیه

  1. 1

    شربت بار👇

  2. 2

    شکر و آب را مخلوط کرده و هم زده و بعد بدون اینکه هم بزنید و یا قاشق داخل آن بزنید روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود. وقتی شکر حل شد جوهر لیمو را اضافه کنید.(من چون پودر زعفران زدم الان اضافه کردم) بگذارید با حرارت کم بجوشد تا قوام بیاید بعد گلاب و زعفران را اضافه کنید. بعد گلوکز را اضافه کرده و هم زده تا خوب حل شود و بعد شعله را خاموش کنید

    عکس مرحله 2 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  3. 3

    غلظت شربت مثل عسل روان باشد. اگر سفت باشد شیرینی شکرک می زند اگر شل باشه شیرینی ترد نمی شود و نرم می شود

  4. 4

    شباکیه👇

  5. 5

    کره را ذوب کنید. آرد را الک کنید

  6. 6

    تخم مرغ و بکینگ پودر و شیر و کره را مخلوط کنید.

  7. 7

    آرد الک شده را اضافه کنید و خوب هم زده و خمیر حاصله را ورز دهید و نیم ساعت به آن استراحت بدهید

    عکس مرحله 7 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  8. 8

    باید خمیر را به شکل فانوس شکل داد ولی چون برای من داخل روغن باز می شد به این شکل حالت دادم. خمیر را در روغن سرخ کرده و بعد بلافاصله در شربت سرد بگذارید حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در شربت باشد و بعد در صافی بگذارید تا شهد اضافی آن جدا شود

    عکس مرحله 8 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
    عکس مرحله 8 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
    عکس مرحله 8 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  9. 9

    🔔 روغن باید داغ داغ باشد. اگر روغن گرم یا ولرم باشد طول می کشد تا خمیر سرخ شود و شیرینی سنگین با بافتی سفت می شود و دیر شهد به خودش می گیرد. وقتی روغن داغ است بلافاصله خمیر پف میکند و روی روغن می آید و بافتی پفکی و عالی پیدا می کند🔔

  10. 10

    بافت شیرینی👇

    عکس مرحله 10 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  11. 11

    روش برش من👇

  12. 12

    مربع های ۱۰×۱۰ برش دادم و از وسط برش زدم تا مثلث شد

    عکس مرحله 12 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
    عکس مرحله 12 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
    عکس مرحله 12 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  13. 13

    بعد از جمع کردن خمیر انتهای خمیر را به هم خوب چسباندم و جمع کردم

    عکس مرحله 13 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
  14. 14

    عکس مرحله 14 از دستور شباکیه یا زولبیای فانوسی
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
کوک اسنپ ftme_r.j بعد از امتحان کردن شباکیه یا زولبیای فانوسی.

کوک ‌اسنپ‌ها (1)

درباره کوک اسنپ بیشتر بدانید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (52)

سارا
سارا @ashpazi_sara_1011
خیلی عالی شده 😍😍😍
شیرین کام باشید😋😋👌👌👌
میهمان

دستورهای مشابه

  • عکسی از دستور کیک انگور

    کیک انگور

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ashpazye_parchin
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور قشطیه

    قشطیه

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ala_cook#رمضان_غیرایرانی#رمضان
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور شباکیه یا زولبیا فانوسی

    شباکیه یا زولبیا فانوسی

    #شباکیه#زولبیا_فانوسی#شیرینی_بدون_فر#رمضان#افطاری#شیرینی_رمضان#شیرینی_مراکشی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست نازنینم پرچین گل
    رادمهرآوه رادمهرآوه
  • عکسی از دستور کوکی کدو حلوایی

    کوکی کدو حلوایی

    #کوکی_کدو_حلوایی#کدو_حلوایی#دارچین#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@ashpazye_parchin
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کیک یزدی

    کیک یزدی

    #کیک_یزدی#کوک_اسنپبا تشکر از پرچین عزیز (Ashpazye_Parchin)
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور آلبالو پلو با گوشت قلقلی

    آلبالو پلو با گوشت قلقلی

    #آلبالو_پلو#کوک_اسنپبا تشکر از پرچین عزیز@ashpazye_parchin
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور یکاوه

    یکاوه

    #یکاوه#زعفران#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییبا تشکر از پرچین عزیز@ashpazye_parchin
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور نان خرما و گردو

    نان خرما و گردو

    #نان#خرما#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز @cook_Rosetta
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کیک هل و گلاب

    کیک هل و گلاب

    #کوک_اسنپبا تشکر از برادر گرامی@shabe_shahrivariیک کیک سبک و خوش طعم و خوش بافت و معطر . این کیک جزو بهترین کیک هایی بود که پختم.
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور شباکیه یا زولبیا فانوسی

    شباکیه یا زولبیا فانوسی

    #سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان
    ŠÖhä ŠÖhä
  • عکسی از دستور شباکیه یا زولبیا فانوسی

    شباکیه یا زولبیا فانوسی

    یه شیرینی خیلی خوشمزه و جذاب که مزش شبیه بامیه هست اسم های مختلفی داره اسم مراکشی شیرینی شباکیه که کمی فرق داره با این دستور. اسم ترکیه ایKAFES Tatlısı (çalı tatlısı)شیرینی قفس یا شیرینی بوته ای گفته میشه#ماه_رمضان#عید_فطر#سرآشپز_طلاییبا دستور ashpazye_parchin
    Fateme Fateme
  • عکسی از دستور حلوا هویج

    حلوا هویج

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@safura_dabiri#فصل_خزان#دسر_پاییزی
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور حلوا سوهان

    حلوا سوهان

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Mahnoosh_cook#ایام_محرم#طعم_تابستان#آرد#شیر#شکر
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور سوتلاچ با مربای آلبالو

    سوتلاچ با مربای آلبالو

    #ترکیه#سرآشپز_طلاییبا تشکر از عوامل عزیز کوکپد
    Hoseini 🇮🇷 Hoseini 🇮🇷
  • عکسی از دستور کاچی سه آرد

    کاچی سه آرد

    #کاچی_سه_آرد#دسر_ایرانی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی پرچین جان 🙏🏻🌹@ashpazye_parchin
    Roya Roya
  • عکسی از دستور تپسی بادمجان

    تپسی بادمجان

    #تپسی_بادمجان#کوک_اسنپبا تشکر از پرچین عزیز@ashpazye_parchinمن یک مقدار اندازه مواد را زیاد کردم
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور بامیه بدون تخم مرغ 2

    بامیه بدون تخم مرغ 2

    #بامیه_بدون_تخم_مرغ#بامیه#رمضان_ایرانی#افطار#ماه_رمضانبا تشکر از مرضیه عزیز 🌸
    Ashpazi Ba Maryam Ashpazi Ba Maryam
  • عکسی از دستور مشبک سوری

    مشبک سوری

    #مشبک_سوری#ماه_رمضان#سمولینا#کوک_اسنپبا تشکر از الاء عزیزاین شیرینی بسیار ترد و خوشمزه هستش . چون آرد سمولینام به اندازه ی ¼ دستور بود من ¼ مواد اولیه رو درست کردم
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور حلوا شیر خشک

    حلوا شیر خشک

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@Liliiom
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کیک کشمشی پرتقالی

    کیک کشمشی پرتقالی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز @chefmarjanدستور اصلی کشمش نداشت . من برای چالش کشمش اضافه کردم#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور نان خرما و گردو

    نان خرما و گردو

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@itha_cooking
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور مربا کدو حلوایی بدون آهک

    مربا کدو حلوایی بدون آهک

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ashpazye_parchin
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کیک شنی

    کیک شنی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@chef_donyaw
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کیک شکلاتی پرتقالی

    کیک شکلاتی پرتقالی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@cook_9046613
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور چای عربی

    چای عربی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@saeedeh51
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور 🌼اینم یه بامیه خوشمزه گوگولی☺️😋😍

    🌼اینم یه بامیه خوشمزه گوگولی☺️😋😍

    #سراشپز_طلایی#ماه_رمضان
    Mohadese Amin Mohadese Amin
  • عکسی از دستور بامیه

    بامیه

    #بامیه#رمضان#ماه_رمضانبا دستور زینب جان از کانال تلگرامی آشپزخانه کوچک من
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور زولبیا(بدون ماست و نشاسته)

    زولبیا(بدون ماست و نشاسته)

    #زولبیا#افطاری#کوک_اسنپباتشکر از دوست هنرمندم@lida_aali
    دلارام دلارام
  • عکسی از دستور حلوا بوتیکی نخودچی

    حلوا بوتیکی نخودچی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@Fateme31385b#سوپر_آشپز#گل_محمدی
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور جوجه چیلی

    جوجه چیلی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز@Leili_cook74
    * فاطمه * * فاطمه *

دستورهای پیشنهادی بیشتر

  1. خوراک گوشت چرخکرده با گل کلم بلانچ شده
  2. سالاد مرغ و کینوا
  3. 🍙🌰پنیر گردویی🌰🍙
  4. 🥙حمص بیروتی🥙
  5. 🍙🌿پنیر با طعم ریحان🌿🍙
  1. شربت توت مخصوص تابستان
  2. تزیین سالاد
  3. جیرله
  4. زولبیا