شکر را روی آلبالوها می ریزیم و دو شبانه روز در یخچال می گذاریم تا حسابی آب بندازه

بعد از طی زمان مرد نظر در ادامه یک یا دو لیوان آب به ظرف آلبالوها اضافه کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم در ظرف باید باز باشد تا تیره نشه کف روی مربا را می گیریم تا کدر نشه وقتی شربت به غلظت مناسب رسید طوری که یکی دو قاشق از شربت داغ رو داخل یخچال می گذاریم بعد از چند دقیقه سرد شدن اگر به غلظت مورد نظر رسیده بود جوهر لیمو یا ابلیمو را اضافه کرده و یکی دو جوش که زد از روی حرارت برمی داریم

بعد از سرد شدن مربا را جدا کرده و شربت را درون شیشه در یخچال نگه داری می کنیم نوش جان