ابتدا مرغ چرخکرده،پیاز و سیر رو مخلوط بعد آرد نخودچی رو ریخته سپس ادویجاتش رو اضافه و خوب با دستاتون ورز بدین تا همه مواد به خورد هم برن و مخلوط شن در آخر زعفران دمکرده رو اضافه کنین و قاطی کنین مواد رولتمون آماده است

سپس کیسه فریزر رو از کنارش باز‌ کنین و رو سطح صافی پهنش کنین بعد مواد مرغ رو روش ریخته بعد کمی دستتون رو چرب کنین و به شکل مستطیل بازش کنین نباید زیاد ضخیم باشه بعد که سطحشو صاف کردین هویج رو از کنار(پهنا) بذارین بعد یواش یواش رول کنین

سپس در تابه ای کمی روغن بریزین و کمی که داغ کردین رولت رو بذارین تا هر طرفش سرخ بشه(فقط دقت کنین زود سرخ میشه حواستون باشه نسوزه)

در حین سرخ شدن سس رو آماده میکنیم، پیاز رنده شده و سیر رو با روغن تفت میدهیم سپس گوجه رنده شده رو بهش اضافه میکنیم بعدش رب و ادویجات رو اضافه و خوب میذاریم تفت بشه تا به رنگ بیافته البته تو این حین گوجه ابم میندازه اصلا مشکلی نیس

وقتی هر طرف رولت سرخ شد به سس ۳ لیوان آب اضافه میکنیم و‌میذاریم بجوشه وقتی جوشید رولت رو یواش داخل سس میذاریم و‌اجازه میدهیم در شعله کم تقریبا بمدت ۱ ساعت بجوشد تا طعم ها خوب به خورد هم برن فقط نکته ای که اینجا مهمه اینه که بعضی‌موقع ها از سستون رو رولت هم بریزین تا به مغز برسه و بپزه

بعد یه ساعت میبینین که سس غلیظ شده شعله رو دیگه خاموش کنین و رولت خوشمزه ما آماده است در کنار برنج خیلی میچسبه امیدوارم درست کنین و ازش لذت ببرین