"پاناکوتا خرما" دسر سریع و خوشمزه

#سرآشپز_طلایی
#عید_فطر
#ماه_رمضان
پاناکوتا (Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی از خانواده پودینگها است، که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه میشود.
پاناکوتا در لغت به معنای خامه پخته است. این دسر را معمولاً بعد از پختن و خنک شدن با انواع سس، میوه یا کارامل تزئین میکنند.
این دسر بخاطر داشتن خرما، بسیار مقوی و خوشمزه هست که بیشتر در ایام ماه رمضان استفاده می شود.🤩
"پاناکوتا خرما" دسر سریع و خوشمزه
#سرآشپز_طلایی
#عید_فطر
#ماه_رمضان
پاناکوتا (Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی از خانواده پودینگها است، که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه میشود.
پاناکوتا در لغت به معنای خامه پخته است. این دسر را معمولاً بعد از پختن و خنک شدن با انواع سس، میوه یا کارامل تزئین میکنند.
این دسر بخاطر داشتن خرما، بسیار مقوی و خوشمزه هست که بیشتر در ایام ماه رمضان استفاده می شود.🤩
مراحل تهیه
- 1
پاناکوتای خرما دسری خوشمزه و مقوی مخصوص ماه رمضان هست که در زمان کوتاهی آماده میشود و بعد از خنک شدن در یخچال، قابل استفاده است. زمانی که قرار است مهمان داشته باشید، میتوانید از یک یا دو روز قبل بدون نگرانی از تغییر مزه و ظاهر دسرتان، پاناکوتا خرما را درست کنید. 😍
اگر زمان کافی برای تهیهی آن دارید، میتوانید پاناکوتا را داخل قالبهای فانتزی زیبا یا تک نفره درست کنید و در صورتیکه فرصتتان کم است، آن را در لیوان یا حتی کاسههای کوچک بریزید و بر سر سفره بگذارید. - 2
ابتدا هسته و پوست خرماها را گرفتم و با مقداری از شیر مخلوط کرده و در مخلوط کن یا میکسر ریختم تا کاملاً لِه و یکدست شوند.
*** در این مرحله اگر حس کردین، پوست خرما داخل مایه هست، میشه از صافی رد کرد تا یکدست بشه. - 3
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیدم و ده دقیقه صبر کردم. زمانی که پودر ژلاتین حالت پفکی پیدا کرد، وانیل را اضافه و هم زدم تا با آب مخلوط شوند. مخلوط پودر ژلاتین را روی بخار کتری گذاشتم تا پودر ژلاتین کاملاً در آب حل شده و مایع شفاف شود.
- 4
مایه خرما را توی قابلمه ریختم و باقی شیر را هم بهش اضافه کردم. پودر دارچین و خامه را هم داخل قابلمه ریختم و با همزن دستی خوب هم زدم تا کاملاً یکدست بشه.
بعد قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار دادم. مخلوط پودر ژلاتین را هم اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست شوند. مراقب باشید که خامه نباید بجوشد و فقط باید مقداری گرم شود. - 5
* اگر خواستید از شکلات یا پودر کاکائو استفاده کنید، در این مرحله (مرحله4) همراه با خامه به ظرف باید اضافه بشه و هم زده بشه... من چون نمی خواستم رنگ پاناکوتا تیره بشه این مرحله را حذف کردم.
- 6
وقتی مایه داغ شد، آن را از روی حرارت برداشتم.
قالب مو با بُرِس مقداری چرب کردم و تا زمان خنک شدن پاناکوتا، قالب را داخل فریزر گذاشتم.
وقتی مایه پاناکوتا خنک شد توی قالب ریختم و به مدت 7-6 ساعت توی یخچال گذاشتم تا آماده بشه. - 7
چند قاشق از مایه پاناکوتا را با پودر کاکائو مخلوط کردم و توی قالب های شکل دار سیلیکونی ریختم و بعد برای تزیین استفاده کردم.
قسمت قلب تو خالی قالب را با پودر نارگیل پوشاندم. شکلات چیپسی ریختم و پاناکوتا قالبی ها را چیدم. 🤤 😋
دستورهای مشابه
-
پاناکوتا
پاناکوتا ی دسر خوشمزه، چرب و مقویه که در نسخه ی اصلی از ترکیب خامه و ژلاتین به دست میاد ولی در دستورهای امروزی خامه رو با شیر رقیق می کنن.میزان استفاده از ژلاتین در پاناکوتا خیلی مهمه چون بافت پاناکوتا باید لطیف باشه و اصلا نباید حالت لاستیکی و ژله مانند داشته باشه.در حالت سنتی طعم دهنده پاناکوتا وانیله ولی بنا به سلیقه میشه از طعم های دیگه استفاده کرد. Fateme -
پاناکوتا وانیلی 🍮
🌹﷽🌹#پاناکوتا یک دسر سنتی ایتالیایی است که ترجمه لغوی آن به معنای "خامه پخته شده” است.به طور سنتی پاناکوتا فقط با #خامه درست میشد؛ با تغییر ذائقهها و دور شدن مردم از غذاهای سنگین، سرآشپزها معمولا در دستور تهیه این دسر مقداری شیر اضافه میکنند تا دسری سالمتر و سبکتر بسازند. kadbanoogary 🇮🇷 -
-
پاناکوتا خرما
#پاناکوتا_خرمایه #دسر خیلی خوشمزه با #خرما که پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید. 👌🏻😍 رسپی از دوست خوبم zahra.cookbook 💕 با اندکی تغییر#دسر_خرمایی #دسر_رضوانی #پاناکوتا #ولنتاین #قلبی #دسر_قلبی #سرآشپز_طلایی #عشقولانه rezvani.s -
پاناکوتای زعفرونی
#دسر#پاناکوتا#زعفرونپاناکوتا (panna cotta)، یک دسر مشهور ایتالیایی است که با شیر، شکر، خامه و ژلاتین در طعمهای مختلف در قالب تهیه میشود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی «خامه پخته شده» است و این دسر در دسته پودینگها قرار میگیرد. خامه پاناکوتا معمولا با قهوه، وانیل، شکلات، زعفران و دیگر انواع افزودنیها طعمدار میشود. ❤️ maryam javanpour ❤️مریم جوان پور -
پاناکوتا با ژله رنده ای
پاناکوتا یه نوع دسر ایتالبابی هست که یاخامه وژلاتین ترکیب وداخل قالب میریزن پاناکوتا به معنای خامه پخته شده .....#پاناکوتا #پاناکوتا_وانیلی #پاناکوتا_با_ژله_رنده_ای #چالش_80 مطبخ لیلا -
-
پاناکوتا زردآلو
پاناکوتا نوعی پودینگ با پایه خامهای است. اصالت این دسر به ایتالیا برمیگردد و جزو محبوبترین و پرطرفدارترین دسرها در سراسر جهان است.در میان همه طعمها، پاناکوتای زردآلو یکی از خوشمزهترین و جذابترین طعمهای این دسر است.#پاناکوتا#زردآلو#سوپر_آشپز Ashpazi Ba Maryam -
دسر پاناکوتای موز و نسکافه
#سرآشپز_طلایی #دسر پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی است که با شیر، خامه و شکر درست میشود و معمولا به آن یک طعم دهنده مثل کارامل، سس میوه و … نیز اضافه میکنند تا طعم بهتری پیدا کند مامان سوگل گلی -
پاناکوتا (عروس ایتالیایی سفره)
پاناکوتا یه کلمه ایتالیایی هست به معنای خامه پخته شده. این دسر هم یه دسر تقریبا سنتی هست که انواع مختلفی داره... بعضا با زرده تخم مرغ درستش میکنن.این دستور از پاناکوتا،، با ذائقه ما ایرانیها همخوانی بیشتری داره و پیر و جوون عاشقش میشن😍🍮🍧🍨 عمه لیلا -
دسر خرما
شما میتونید با تهیه این دسر خوشمزه هم از طعم لذیذ این دسر لذت ببرید و هم به سلامت بدنتون کمک کنید.با رسپی بانوی گل کوکپدی صفورا جان@safura_dabiri#دسر_خرما#دسر_مقوی#دسر_لذیذ#دسر_خوشمزه ♡𝑀𝑎𝑟𝑦𝑎𝑚♡ -
پاناکوتا عروسکی
پاناکوتا، محبوبترین دسر ایتالیایی...یه دسر ساده، راحت، جذاب و دوستداشتنی برای بچهها و حتی بزرگترها...امیدوارم این دسر رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید...#سرآشپز_طلایی#پاناکوتا_عروسکی#پاناکوتا#دسر#عروسکی#کودک#بچه#ساده#خوشمزه#راحت#شیر#خامه Tanin -
پاناکوتا شکلاتی
#پاناکوتا#پاناکوتا_شکلاتی#پاناکوتا_کاکائوییپاناکوتا یکی از دسرهای بسیار جذاب و محبوب و معروف ایتالیاییها است که بر پایه خامه درست میشودبرای درست کردن این دسر از Heavy Cream که نوعی خامه رقیق است استفاده میشود که خودتان هم میتوانید با ترکیب شیر و خامه آن را درست کنید. پاناکوتا را میتوان با قهوه یا شکلات و حتی زعفران ترکیب کرد و طعمی متفاوت و دلچسب را تجربه کرد. Mina dmr -
دسر خرما
یه دسر عالی و مقوی که داخلش از هیچ قند یا شکر مصنوعی استفاده نشده.تقدیم به نگاه قشنگتون🌸🌸ممنونم از دوست خوب و هنرمندم صفورا جان.@safura_dabiri مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
پاناکوتا شکلاتی
برای درست کردن پاناکوتا معمولا از شیر و خامه و ژلاتین استفاده میشود. مقدار استفاده از ژلاتین بسیار مهم است، ژلاتین باید در حدی استفاده شود که خامه و شیر ببندد. اگر بیش از حد ژلاتین به ترکیب خامه و شیر اضافه شود، پاناکوتا حالت لاستیکی پیدا میکند. نکته دیگر درست کردن پاناکوتا این است که زمانی که خامه را روی حرارت قرار میدهید خامه نباید بجوشد.برای تهیه پاناکوتامیتوانید از انواع قالبهای طرحدار سیلیکونی یا آلومینیومی هم استفاده کنید یا پاناکوتا را به صورت لیوانی سرو کنید.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی طاهره جان😍@Chef_tahere#پاناکوتا_شکلاتی#پاناکوتا#دسر_ایتالیایی ♡𝑀𝑎𝑟𝑦𝑎𝑚♡ -
پاناکوتا با کارامل
#پاناکوتا#کارامل#دسرپاناکوتا یکی از دسرهای بسیار جذاب و محبوب و معروف ایتالیاییها است که بر پایه خامه درست میشودبرای درست کردن این دسر از Heavy Cream که نوعی خامه رقیق است استفاده میشود که خودتان هم میتوانید با ترکیب شیر و خامه آن را درست کنید. پاناکوتا را میتوانید با انواع سس میوه یا سیروپهای مختلف و تکههای میوه سرو کنید. یکی از انواع اصیل و خوشمزه این دسر پاناکوتا کارامل هست.رسپی از استاد سرآشپز ابوالفضل جعفری Mina dmr -
-
پاناکوتا وانیلی
حالِ خوبِتان را،نه از کسی طلب کنید،نه برایش به این و آن رو بزنید،و نه حتی منتظرِ معجزه باشید...!قدری "تلاش" کافیست،برایِ داشتَنَش!این خودِ شمایید، که میتوانید، روحِتان را،مملو از عشق و آرامش کنید...پاناکوتا یک دسر ایتالیایی به معنای خامه پخته شده است .#دسر#دسر_پاناکوتا#دسر_پاناکوتای_وانیلی#پاناکوتا#یلداممنونم از دوست عزیز و خوبم@fatemepmn مطبخ لیلا -
دسر خرما / پاناکوتا خرما
#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @Fateme_1362 و @Negative**منّت بگذار و حواسم را از غیرِ خودت، پرت کن**یه دسر ساده و خوش طعم که اگر قالب زیبایی هم داشته باشید جلوه زیباتری از این دسر ساده خودنمایی میکنه. مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین -
دسر خرما
یک دسر سالم و خوشمزه و بسیار مقوی ،حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید تقریبا شبیه حلوای خرمایی هست ،میتونید از خرماهای خشک و بیشیره هم استفاده کنید@mehrbano_849097 Safura Dabiri -
پاناکوتا قهوه
#پاناکوتا_قهوه#پاناکوتا#دسرپاناکوتا یکی از دسرهای بسیار جذاب و محبوب و معروف ایتالیاییها است که بر پایه خامه درست میشودبرای درست کردن این دسر از Heavy Cream که نوعی خامه رقیق است استفاده میشود که خودتان هم میتوانید با ترکیب شیر و خامه آن را درست کنید. پاناکوتا را میتوانید با انواع سس میوه یا سیروپهای مختلف و تکههای میوه سرو کنید. Mina dmr -
لاته (لته) خرما
دستور من کمی متفاوت است و به جای قهوه و اسپرسو من از قهوه هسته خرما استفاده کردم•(باور کنید من در آوردی بود و خیلی خوشمزه شد) 🤦🏻♀️🤣 👩🏻🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای -
پاناکوتا خرما (دسر ماه رمضان)
#پاناکوتا#پاناکوتا_خرما#دسر#دسر_رمضان#رمضان_ایرانی#ماه_برکتممنونم از دوست عزیز و خوبم@goli_pazz مطبخ لیلا -
-
-
پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا زعفرانی من با رسپی عالی و بی نقص دوست عزیز کوکپدی🤗@mahnazchef #پاناکوتا_زعفرانی#پاناکوتا#دسر_ترکی#دسر_با_شیر#دسر_با_ژلاتین#بهترین_دستور_من#شیر#خامه#ژلاتین#زعفران ♡𝑀𝑎𝑟𝑦𝑎𝑚♡ -
پاناکوتای خرمالو(دسر پاییزی)🧡
پاناکوتا "Panna cotta" یک پودینگ ساده اس که با لبنیات غلیظ شده با ژلاتین درست میشه🍮دسر پاناکوتا اصالت ایتالیایی داره. پاناکوتا به ایتالیایی یعنی خامه ی پخته شده، چرا که در گذشته آن را با خامه غلیظ درست میکرده آن🍮دسر لطیف وخوشمزه ایه،امتحانش کنید😋#سرآشپز_طلایی#پاناکوتا_خرمالو#دسر_پاییزی#دسر_بین_الملل#ایتالیا 👩🍳Hamideh -
"رولت خرما با بیسکویت" ساده و سریع
(دسری ساده و خوشمزه)#خرما#کیک_یخچالی#سرآشپز_طلایی#رولت خرما و بیسکویت یک دسر خوشمزه ایرانی است که برای پذیرایی از مهمانان و در کنار چایی و دمنوش، می توانید از آن استفاده کنید.#ساده_سریع#دسر#بیسکویت_یخچالی نگاتیو -
مُعَسَّل خرما
#خرما#مُعَسَّل_خرما#شیره_انگور#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مریم جان عزیز 🌹🌹@Maryam_Hadizadeخرمایک ترکیب بی نظیر که هم وطنان عزیز خوزستانی درست میکنند.این ترکیب را میشود در خانه نیز تهیه کرد واز خواص بی نظیر آن بهره برد.خواص معسل خرما:🔺بهترین ترکیب برای پایان پیدا کردن خونریزی پس از زایمان است.🔺این ترکیب افسردگیهای بعد از زایمان را که بیشتر در اثر داروهای بیهوشی ایجاد میشود از بین میبرد.🔺همچنین بدن مادر را بسیار قوی میکند که بتواند زودتر به فعالیتهای عادی خودش بازگردد.🔺از یبوست و هموروئید و شقاق بعد از زایمان که بعضی از خانمها به آن مبتلا میشوند هم جلوگیری و درمانش میکند.🔺برای همه کسانی که احساس ضعف دارند هم خیلی مقوی و خوب و بدن را در مقابل سرماخوردگی محافظت میکند.🔺خلطهای اضافی در پشت حلق و سر را از بین میبرد.🔺برای کسانی که سینوسهای حساس دارند یک داروست.🔺بلغم زُداست.🔺تقویت کننده رحم و پیشگیری کننده از عفونت و تنظیم کننده قاعدگی است.فقط افرادی که در شهرهایی با آب و هوای خشک زندگی میکنند مصرف یک یا دو عدد به صورت روزانه از خرمای این ترکیب برایشان کافی است. رادمهرآوه -
دسر پنیر و خرما
یک دسر شور و شیرین خوشمزه و جذابممنون از دوست خوبم@ashpziمن شکر نزدم چون شیرینی خرما کافی بود.شیر را هم گرم بریزید که راحت خرما در آن حل شود. نیره اعظم زنجانی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (39)