روش درست کردن باقالی خشک برای زمستان#سرآشپز_طلایی#باقالی_خشک#باقالی

پوست انار خشک شده خواص زیادی داره که طبق مسئله ای که داشته باشین میشه استفاده کردمنم طبق رسپی مریم بانو درست کردم برای درمان عفونت رحمی:@Maryam_Hadizade#پوست_انار

البته باقالی خشک منظورم هستش که برای این فصل وشبهای بلند زمستون یه گزینه عالیه😋😋😋😊😊😊#سرآشپز_طلایی#باقالی _خشک#زود_پز

جالبی انگور شانی اینه که وقتی مویز میشه خاصیتش تغییر نمیکنه و مویز واسه حافظه خوبه و داخل آجیل تقویتی هم مصرف می‌کنند#پیشبند_طلایی٢٣ #GoldenApron23

#شویدخشک #سرآشپز_طلاییاز خواص شوید می توان به درمان تب و سرماخوردگی ، سرفه ، برونشیت ، بواسیر ، عفونت ، اسپاسم ، درد عصبی ، زخم دستگاه تناسلی ، گرفتگی قاعدگی و اختلالات خواب اشاره کرد.از شوید تازه و خشک برای تهیه شوید پلو، شوید باقالی پلو، انواع سوپ، سس سالاد، ماست و شوید و انواع ترشیجات استفاده می شود.

#سرآشپز_طلاییامان از تنبلی😂تازه هوا سرد شده من یادم افتاده شنبلیله خشک نکردم🥴من همیشه تو فصل تابستون و تو سایه سبزی های مختلف رو خشک میکنم هر نوع سبزی تو هوای گرم دو روزه خشک خشک میشه.ولی حالا بارون و ابر بماند هوای سرد رو چیکار کنیم اگه سبزی مورد نظر خشک بشه.من با بخاری ۲ کیلو شنبلیله خشک کردم و عطرشم عالیه یه نکاتی رو مینویسم تو دستور حتما بخونید.🥰

شوید خشک خونگی

عزیزان مصرف زیاد باقالی برای کسانی که کم خونی دارن مناسب نیست،و. اگه اطرافیان کسی حساسیت به باقالی داشته باشه حتما مراقب باشین چون حتی بوی باقالی هم برای این. افراد بسیااار خطرناکه*#بلانچ_کردن_باقالی#نگهداری_باقالی_تازه#خشک_کردن_باقالی#سبزینه#پاک_کردن_باقالی

🌺این باقالی رو به روش بازاری درست کردم،باقالی بازاری با باقالی خشک درست میشه ولی باقالی من تازه بود.جاتون سبز🌺#سوپر_آشپز#باقالی

خشک کردن مواد غذایی یکی از بهترین روشها برای نگهداری شون هست که همیشه در دسترسه و خرابم نمیشن و سریع کارتو راه میندازن.#دور_نریزیم

طبع باقالی سرد است و مصرف زیاد آن موجب نفخ یا سنگینی معده می شود بهتر است با گلپر یا آویشن و فلفل سیاه مصرف شود تا سردی باقالی گرفته شود

چالش سراشپزطلایییالان وقته باقالی تازه هست پس دست به کاربشید

در مورد تره یه مطلب جالب بگم. تره معروف هست به سید سبزی ها. سبزی سفارش شده پیامبر ( ص) و انبیاست و در آن برکت هست.🍀متخصص برطرف کردن مشکلات خونی (برای بند آوردن خونریزیها استفاده میشه)🍀از بین برنده ی ریح (باد)🍀خوشبو کننده دهان🍀درمان تمام مشکلات خونی 👇🍀غلظت خون ، بواسیر و کم خونی🍀مشکلات طحال (بزرگ شدن طحال) (سرطان خون باعث بزرگ شدن طحال میشه)روشهای مصرف تره:سبزی تره ، نون و تره ، آش تره ، اشکنه تره ، قرمه سبزی که در آن تره باشد ، یه بشقاب تره به عنوان وعده غذایی، کوکوی تره با روغن حیوانی و تخم مرغ محلی که بسیار خون ساز است و آهن بالایی دارد.ممنونم از @Maryam_Hadizade که اطلاعات مفیدی و کاربردی زندگی روزمره رو در کانال قرار میدن

نیست رنگی که بگوید با مناندکی صبر، سحر نزدیک استهر دم این بانگ برآرم از دل:وای، این شب چقدر تاریک است!خنده‌ ای کو که به دل انگیزم؟قطره‌ ای کو که به دریا ریزم؟صخره‌ ای کو که بدان آویزم؟مثل این است که شب نمناک استدیگران را هم غم هست به دل،غم من، لیک، غمی غمناک است#سرآشپز_طلایی#نعناع#نعناع_خشک

#سرآشپز_طلایی#کوکپد#باقالی

خشک کردن نعناع سبز و بسیار معطر کوهیبرگ نعناع از کوههای ییلاق جواهر دشت گیلان خواهد بود🌿🌿

#باقالی پلو #سرآشپز_طلایی #پروتئین

#سرآشپز_طلایی#سبزینه#ماه_رمضان#سحری#باقالی_پلوباقالی یکی از حبوبات محبوب ایرانی ها است که خیلی هم مفید ازجمله : درمان کم خونی ؛ جلوگیری از پوکی استخوان؛ کنترل فشار خون بالا ؛ تقویت بینایی؛ تقویت بهره هوشی ؛ همچنین برای تهیه ماسک های زیبایی پوست ومو هم خیلی استفاده میشه وجالبه که بدونید باقالی خشک نسبت به باقالی تازه ارزش غذایی بیشتری داره.

#فریزکردن_باقالی#فریز_کردن#باقالافصل بهار و تابستان یکدفعه پر از نعمت های فراوان میشه و ما مثله مورچه ها از هر چیز مقداری آذوقه برای مصرف در دیگر فصلها که دیگه موجود نیستند؛به طرق مختلف جمع آوری می کنیم.یکی از همین مواد باقالی هستش.باقالی، باقلا، سویای سبز یا لوبیا شاخه‌ای از جمله گیاهان محبوب قاره آسیا است و سرشار از ویتامین‌ها، پروتئین، فیبر و مواد معدنی است. دانه‌های گیاه باقالی به صورت نارس چیده شده و به شکل آب پز یا به طور کامل پخته می‌شود و از آن مصرف می‌کنند.باقالی برای کاهش التهاب و بهبود عملکرد ریه، باقالی برای تقویت عضلات، باقالی برای تقویت استخوان‌ها، باقالی برای حفظ سلامت قلب، باقالی یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ استباقالی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که مصرف آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. باقالی منبعی غنی از پروتئین است که پروتئین یک ماده مهم و ضروری برای بدن انسان است. از جمله مواد معدنی موجود در باقالی مس است که می‌تواند ابتلای افراد به انواع بیماری‌ها پیشگیری کند. باقالی منبعی غنی از ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و ویتامین C بوده و از این رو برای سلامت پوست و بهبود بینایی مفید است.از خواص دیگر باقالی می‌توان به مواردی مانند درمان رماتیسم، سیاتیک، کاهش پارکینسون، پیشگیری از تولد نوزاد ناقص، کاهش فشار خون بالا، کاهش ابتلاء به دیابت، کاهش وزن، درمان یبوست و بهبود مشکلات گوارشی، افزایش سرعت هضم، درمان ورم پروستات و لطافت پوست اشاره کرد.

هر سفره یا میز غذایی این روزها با داشتن سینی مزه خیلی خوشمزه تر و اشتها برانگیز تر میشه و برای هر نوع گردهمی خانوادگی و دوستانه مناسب هست.این روزها در آشپزی خیلی به کلمه ی دیپینگ سس یا دیپ بر میخوریم. دیپ با سس فرق داره چون سس رو به غذا اضافه میکنیم ولی در مورد دیپ فرق داره و این خوراک یا غذا هست که به دیپ اضافه میشه. . تنوع بسیار زیادی برای دیپ وجود داره و میشه خوشمزه های زیادی رو به عنوان دیپ درست کرد.یکی از این دیپ های خوشمزه دیپ لپه باقالی هست که دارای بافتی خامه ای و غلیظ و پر از طعم هست. دیپ لپه باقالی حاوی پروتئین بالایه و با هزینه ی بسیار کم و فقط با چند ماده ی اولیه که به راحتی در همه سوپرمارکت ها هست تهیه میشه. دیپ لپه باقالی رو میشه مثل خامه روی نان زد و یا مثل باقی دیپ ها استفاده کرده. برای تهیه ی این دیپ من از لپه باقالی خشک و زرد رنگ استفاده کردم. لپه باقالی در انگلیسی به فوا--بین معروفه و در آشپزی بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آفریقایی بکار برده میشه.#دیپ#دیپ_لپه_باقالی

#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#هویج#خشک_شده#پستو#در_دسترس#خانه_تکانی#دور_نریزیم#کوک_اسنپبسم الله الرحمن الرحیمچهارشنبه ۱۸ اسفند ماه ۱۴۰۰🌷🌷🌷🌷🌷نگه داری هویج به شکل خشک شده خیلی راحتره و همیشه در دسترس هست و وقتی خودتون خشک کنید کیفیت بالاتری هم داره و به صرفه تر هستمخصوصا الان که شکر خدا هویج فراوونه و قیمت چندانی هم نداره.🤩🤩🤩از هویج خشک به شکل رنده شده میتونید برای انواع سوپ و خوراک های گوشتی یا گیاهی استفاده کنید.😋😋😋😋😋فواید هویج خشک برای سلامتی:هویج خشک سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. در اینجا نکات برجسته آن را بیان می کنیم:🥕هویج خشک برای چشم شما خوب است. این احتمالاً شناخته شده ترین فایده هویج است. هویج خشک سرشار از بتاکاروتن بوده، ترکیبی که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند و به سلامت چشم شما کمک می نماید.  بتاکاروتن به محافظت از چشم در برابر نور خورشید نیز کمک می کند و احتمال ابتلا به آب مروارید و سایر مشکلات چشمی را کاهش می دهد.🥕هویج خشک می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.🥕هویج خشک به قلب شما کمک می کند. اولا، همه آنتی اکسیدان ها برای قلب شما مفید هستند. ثانیاً، پتاسیم موجود در هویج می تواند به کنترل فشار خون شما کمک کند. و سوما، آنها دارای فیبر هستند که می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کرده و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.👌👌👌👌👌ممنون از دوست عزیزم سیما جان بابت این ایده عالی شون@cook_2113550🌷🌷🌷🌷🙏🙏🙏🙏

من با این گیاه خودرو بعد از ازدواجم آشنا شدم. می دیدم هر سال همین موقع ها (خرداد) وقتی پدرشوهرم میره پیش فامیلاشون که کار برداشت گندم رو انجام بدن وقتی برمیگرده یه گیاه خیلی خوشبو میاره.پرسیدم گفتن اسمش چَویل هست و به زبان محلی می گفتن چِویل.این گیاه در استان های کردستان،همدان،اراک،لرستان،فارس،قزوین،کرمانشاه،چهارمحال و بختیاری رشد می کنه .همزمان با رویش قارچ خوراکی و کرفس و تره کوهی و بن سرخ و دیگر داروها و گیاهان دارویی رویش چویل آغاز شده و عمرش بیش از یک ماه نیست.برای تهیه آش ازش استفاده میشه.در ادامه در موردش توضیح میدم.اگر مطالب براتون مفید بود برای رفتگانتون یه دسته گل صلوات هدیه کنید⚘⚘یا علی

سلام عزیزای من حالتون خوبهاین اولین بار باقالی پلو من هست خیلی خوشمزه بودشما درست کنید کوک اسنپ یادتون نره#سرآشپز_طلایی

من که خودم عاشق باقالیم الان که فصلشه براحتی میتونین تهیه کنیدوفریزکنید«تو آش ترش باقالی پلو باقالی پخته باسماغ باقالی وابیج«همون خورشتش استفاده کنیدولذتشوببرید

#سرآشپز_طلایی #ارگانیک جوانه های ماش یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا هستند و به طور متوسط حدود 5 گرم پروتئین را با مصرف یک فنجان جوانه لوبیا دریافت می کنید. الیاف رژیمی که در جوانه های ماش وجود دارد، سلامت گوارشی ما را بهبود می بخشد و همچنین باعث کاهش وزن می شود. جوانه های خوش رنگ ماش همچنین دارای کالری کمی هستند و هیچ چربی ندارند، که در مورد کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و عروق، بسیار موثر و تاثیرگذار خواهد بود.بعضی از ترکیبات دیگر موجود در جوانه های ماش، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، نیاسین، تیامین، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و مس و غیره هستند و حضور این ترکیبات برای بدن بسیار مفید است و تعدادی از مزایای مانند بهبود متابولیسم، بهبود بینایی، مدیریت سطح کلسترول، ارائه مزایای آنتی اکسیدانال، بهبود سلامت قلب و عروق و غیره را فراهم می کندهستند که به بدن کمک می کند تا پروتئین ها و کربوهیدرات ها را به آسانیهضم کنند، این آنزیم ها توسط بدن ما تولید می شود به طوری که می تواند به هضم پروتئین و کربوهیدرات کمک کند با این حال، هنگامی که آنها به راحتی در خود غذا (مانند جوانه های ماش) موجود هستند، بدن مان نیازی به تولید و ترشح جداگانه آن ها ندارد و می تواند در تولید سایر آنزیم های حیاتی بدن نقش ایفا کند

نعناع گیاهی است باطبع گرم و خشک که خواص فراوان داره به شکل تازه، با خشک شده،یا اسانس، دمکرده، پودر و.... استفاده میشه. گیاه نعناع بسیار معطر و با طراوت است که در آشپزی با تهیه شکلات و کوکی .کلوچه مورد استفاده قرار می گیرد و در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است و به هضم غذا کمک میکنه وخاصیت ارامشبخش داره.از التهاب معده جلوگیری کرده و نه تنها طعم خوبی را به غذاها میده برای تسکین سردرد و تهوع، کمک به درمان سرماخوردگی، کاهش افسردگی و غیره مفیده وتنفس ر و تازه میکند،و .........#نعنا#سبزی#نعنا_خشک

#شکوفه_بهارنارنجخشک شدن شکوفه بهارنارنج از درخت پرتقال و نارنج برای چای بهارنارنج و‌دمنوش ها و مربای بهار نارنج بسیار مفید و‌کاربردی هست و‌عطر و‌بوی بسیار دلپذیرو‌خوشایندی دارد،تا فصلش هست نهایت استفاده رو از این غنچه های خوشبو داشته باشیم.🌿🌿خشک کردن شکوفه بهارنارنج🌟بهارنارنج خشک شده که برای دمنوش استفاده می شود بسیار بر روی سیستم عصبی تاثیر دارد و خواص آرامش بخشی دارد..🌟خواص اصلی خشک کرده این گیاه تاثیر فراوان بر روی معده است و درمان کننده تپش نامنظم قلب است و تشویش و اضطراب را درمان میکند..

واسه زمستون با نعنا و گلپر به به چه شود😋

یه غذای هیجان انگیز دیگه از شمال ایران. باقالی در شمال ایران کاشت، داشت و برداشت میشه و اینجا مصارف متعددی داره که در جاهای دیگه نداره و مثل بیشتر غذاهای شمالی گیاهی هست، احتمالا گوشت و ماهی هم بعدا به این غذا اضافه شد ایشون از همون اول یه غذای کامل مستقل گیاهی بوده و هستن 😉 ، باقالی پلو و باقالا قاتق شباهت زیادی به هم دارن هر دو زردچوبه و شوید و باقالی دارن که البته مدل باقالی هاشون فرق داره و اینکه باقالا قاتق سیر هم داره، یکی خورشته و یکی پلو، و من عاشق هر دوتا شونم😍😊، توی گیلان فصل باقالی که میشه یعنی از اواسط اسفند تا اواسط تابستون باقالی پلو رو خیلی درست میکنن و برای بقیه ی سال هم باقالی هارو فریز میکنن، و معمولا کمتر با گوشت یا ماهی سرو میشه، و بیشتر با سیرگوجه یا پنیر برشته ( املت پنیر گیلانی) یا ماست چکیده ی محلی و تره سیر ( یعنی سیر تازه) سرو میشه، من خودم باقالی پلو‌ رو با سیرگوجه دوس دارم.