پوست مرغ رو جدا کردم مقداری از ادویه ها رو روی مرغ ریختم و بادست به همه قسمت های مرغ مالیدم پیاز وفلفل دلمه روخردکردم و مقداری از ادویه ها و زعفران دمکرده رومخلوط کردم وداخل شکم مرغ ریختم و بعد شکمشو دوختم به مدت ۸ ساعت درون یخچال گذاشتم تا مزه دارشه.

بعدمرغ رو در روغن خیلی کم تفت دادم وبهش یک لیوان آب اضافه کردم به مدت ۴۵ دقیقه باحرارت ملایم گذاشتم پخت بعد شعله روخاموش کردم و روی مرغ روبه کمی روغن و زعفران دمکرده آغشته کردم و درجوجه گردان فر بادرجه ۱۸۰ شعله پایین به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم بعد شعله پائین روخاموش کردم و گریل روروشن کردم به مدت ۴۰ دقیقه باحرارت پائین

🌺وقتی که جوجه رودرفرقراردادم ظرفی روپرازآب کردم وزیر مرغ گذاشتم
🌺ازهرده دقیقه بافرچه چند بار زعفران و روغن روی مرغ مالیدم.