کبه یا کوفته ژاپنی
مراحل تهیه
- 1
برای ۱پیمانه خرده برنج ۱ عدد سیب زمینی متوسط بزرگ به برنج اضافه میکنیم ۱ پیمانه برنج ۳پیمانه آب احتیاج دارد
- 2
خرده برنج را خیس کرده بعد سیب زمینی را خرد کرده و نمک و ۳ پیمانه آب روی حرارت گذاشته تا برنج کاملا نرم شود(البته مثل برنجی که میخواهیم کته بگذاریم)برای اینکه برنج خوشرنگ شود زعفران یا زرچوبه به برنج در حال قل زدن است اضافه کرده البته من یادم رفت زغفران اضافه کنم
- 3
ومیگذاریم تا برنج خنک شود بعد آن را از چرخ گوشت رد کرده تا کاملا نرم شود
- 4
پیاز را نگینی خرد کرده وگوشت را به آن اضافه کرده باید روغن این غذا کم باشد یااینکه خشک باشد وادویه ها را به گوشت اضافه کرده و بعد رب را با گوشت تفت می دیم حرارت را خاموش میکنیم وجعفری ساطوری شده و یا فلفل دلمه ای البته به دلخواه خودتنه ریز خرد کرده و به گوشت اضافه میکنیم وکنا ر میگذاریم تا سرد شود
- 5
بعد از مواد برنجی باندازه یک نارنگیر برداشته و گرد کرده و وسط آنرا باز کرده و از مواد گوشتی را وسط برنج قرار داده و میبندیم و نباید برنج ترک داشته باشد اگر ترک داشت دست را خیس کرده و ترک برنج را میگیریم و بعد آرد سوخاری میغلطانیم این کبه را بصورت دوکی یا گرد در میآوریم من مثل کتلت درستشون کردم تا مغز پخت شوند
- 6
تمام کبه ها را که درست کردیم در فریزر بمدت ۲ یا۳ ساعت قرار داده تا موقع سرخ کردن کم روغن مصرف شودو هم موقع سرخ کردن باز نشوند
- 7
کمی روغن در تابه ریخته و کبه ها را سرخ میکنیم اگر زیاد روغن بریزیم باعث باز شدن کبه میشود
- 8
البته من در حین درست کردن کبه ها آنها را در تابه میگذارم تا با حرارت کم سرخ شوند و اصلا نمیپاشند
- 9
چون این غذا بسیار درد سر دارد و زمان گیره میتونید یک مقدارموادتان را زیاد درست کرده و نیمه سرخ کنید و بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید هر وقت که میخواهید استفاده کنید از ۱یا ۲ساعت جلوتر در بیارید تا کمی یخ زدای شود بعد سرخ کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
کبه سیب زمینی
کبه یک غذای محلی منطقه خوزستان و ایلام که بیشتر با برنج درست میشه ولی با سیب زمینی هم میتونیددرستش کنید.خیلی خوشمزه در عین حال مقوی#ایرانگردی#سفر_دوم#کبه#کبه_سیب_زمینی#azar_cook
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کله گنجشکی. یا کوفته قلقلی
#کله_گنجشکی#کوفته_قلقلیاین خوراک فوق العاده خوش طعم وعطر مختص ایران است.بخاطر اینکه کوفته ها را به اندازه کله گنجشک درمی آوریم بهش کله گنجشکی هم میگیم.تنوع درست کردن این خوراک زیاداست. این یک نمونه از آنهاست.میتوان برای قشنگترشدنش نوک هم گذاشت بااستفاده از دوخلال بادام 😂😜
-
-
کبه عربی
#سرآشپز_طلاییغذای جنوبی های عزیز که بسیار خوشمزه اما پرزحمت هست که خوشمزگیش زحمت و خستگیشو میشوره میبره 😅و باعث میشه بازم هوس کنید و درست کنید.
-
-
کبه عربی
همسر جان من حتما باید روزی یه وعده #برنج بخورهمن توی آشپزی روزمره‌م تقریبا روزی یه قاشق #رب_گوجه_فرنگی استفاده می‌کنمو روزی یه وعده غذا با #گوشت باید درست کنمگاهی مثل کبه عربی همه این سه ماده با هم توی یه وعده جمع میشه 🙂#کبه_عربی #کبه #زرشک #گردو #گوشت_چرخکرده
-
-
کبه برنجی
کبه یک غذای عربی است وبسیار ظاهر زیبا و جالبی دارد با وجود اینکه جز غذاهای سرخ کردنی محسوب میشود ولی در هنگام سرخ کردن مقدار خیلی کمی روغن جذب میکند
-
-
-
کبه عربی
نگهداری طولانی مدت کبهبرای اینکه بتوانیم کبه را مدت طولانی نگهداری کنیم، باید کبه ها را آماده کنیم و داخل یک سینی درون فریزر قرار دهیم تا کاملا خنک شوند، سپس از فریزر خارج کنیم و بسته بندی کنیم. سپس مجددا در فریزر نگهداری کنیم.توجه داشته باشید که اگر کبه ها را قبل از فریزر کردن، در فریزر قرار ندهیم تا کاملا خنک شوند، به هم می چسبند و ظاهرشان خراب می شود. برای سرخ کردن کبه های یخ شده هم نیاز نیست صبر کنیم تا یخ شان باز شود و می توانیم به همان صورت سرخ کنیم.
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات