اول شهد و آماده میکنیم چون باید شهد سرد سرد باشه

شکر و آب را با هم مخلوط میکنیم و روی اجاق میذاریم نیازی نیست که خیلی بجوشه همین که 1 دقیقه جوشید کافیه بعد زعفرون و گلاب را هم اضافه میکنیم و می‌زاریم تا خوب سرد بشه

تخم مرغ و با ماست و وانیل با همزن دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم (اگر هنگام اضافه کردن آرد با الک کردن اضافه کنیم گلوله نمیشه)

سپس درون تابه مناسبی را چرب کرده و نیمی از مواد تخم مرغ را درون تابه میریزیم کمی که خودش و گرفت مواد میانی را اضافه میکنیم و بقیه مواد را می‌ریزیم سپس درب ظرف را دم کن میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا پخته بشه زیر مواد که سرخ شد تا شعله روشن هست مقداری از شهد را میریزیم بعد شعله را خاموش میکنیم وبقیه شهد را کم کم اضافه میکنیم و بعد برش میزنیم

شهد باید حتما سرد باشه و خاگینه داغ باشه

چند ساعتی درون یخچال میذاریم تا خنک بشه

نوش جان 🌹