#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @cook_19599906بادمجان سرخ شده و ترکیباتی که بسیار شبیه مواد فسنجان هستن یه ترکیب خوشمزه رو ایجاد می کنه که میشه به همراه برنج و اگر خورشت رو غلیظ درست کنید میشه با نان نوش جان کرد.

یه غذای محلی شمالی (گیلان)

#سرآشپز_طلایی 🌻ورق_بزنید🌻#سحری 🌻به همراه ویدئو_آموزشی🌻#خورش_شش_انداز_بادمجان#خورشت شش انداز بادمجونخورشت فوق العاده خوشمزه که از استان گیلان🌻طعم فسنجون خودمونو میده که بجای گوشت بادمجون داره🌻من که خیلی خوشم اومد🌻این میزان مواد برای 7 نفره منتها من در فیلم آموزشی برای دونفر درست کردم🌻

عالیه😍😍

خورش شش انداز بادمجان یکی از خورشت های خوشمزه گیلان هست که با برنج سرو میشه و طعم مزه عالی داره.#خورش شش انداز بادمجان#خورشت

یکی دیگه از خورشت های خوشمزه و ترش شمال کشور که البته در شیراز و زنجان هم پخته میشه ولی مقداری با نوع شمالی متفاوته،این خورشت بدون گوشت پخته میشه و برای گیاهخواران عزیز یه گزینه ی مناسب و مقوی بحساب میاد، اگه تصمیم گرفتید این خورشت رو بپزید برای این که خوشمزه تر بشه حتما از آب مرغ براش استفاده کنید،و بادمجون ها رو هم طلایی سرخ کنید نه سفید بمونه و نه سیاه بشه،بریم بدرستیم😊⚘#سراشپز_طلایی#ایرانگردی

خورشت ترش گیلانی با سبزی محلی #ارگانیک #غذای_شمالی #گل_پامچال

#خورشت_شش_انداز#بدون_گوشت#آسان#خوشمزه😋 یک سری نکات رو بگم بهتون قشنگام❤🌿👩🏻‍🍳قبل از سرخ کردن بادمجانها تلخی آنها را بگیرید.👩🏻‍🍳برای شوک دادن به گردوها از آب یخ استفاده کنید، حدود دو سه لیوان آب یخ در دفعات نیاز دارید(یهو همه دو سه لیوان رو به خورش اضافه نکنید)👩🏻‍🍳کل زمان پخت این غذا یک و نیم ساعت میباشد.یک ربع بعد از اضافه کردن بادمجان به خورش، شعله را خاموش کنید.

این غذا طعم فسنجون میده، ی جورایی فسنجون گیاهیه😋من ترجیح میدم این غذا رو با نون بخورم ولی کنار کته هم عالیه❤#سرآشپز_طلایی#غذای_نونی#وگان

این خورش با اینکه بدون گوشت و مرغه ولی خیلی خوشمزه و مقویه ،همچنین برای افراد وگان هم مناسبه

#اهل_کجایی

این خوراک به قدری توی خونه‌ی ما محبوبه که معمولا هنوز از روی گاز به سفره نرسیده، مثل مغولها بهش حمله می‌کنن😅 من هم برای اینکه دعوا نشه پرسی واسشون تو کاسه میریزمخودم این خوراک رو ملس دوست دارم ولی آقای همسر شیرین دوست داره که همیشه جداگانه واسه خودش روش شکر می‌پاشهامیدوارم شما هم درست کنید و کنار عزیزاتون نوش جون کرده و لذت ببرید

#خورشت_گیلانی #شش_انداز_بادمجون

سلام با یه دستورعالی و خوشمزه که هم برای ناهار و هم برای شام عالیه! #شش_انداز_بادمجان یک غذای لذیذ شمالیه که طعم بینظیری داره!دستورش تا حد زیادی شبیه فسنجونه که گوشت نداره و با بادمجان درست شده....مواد مورد نیاز: گردو آسیاب شده - رب انار - آب سرد - پیاز سرخ شده - زردچوبه و نمک - بادمجان.علت اسم این غذا رو نمیدونم ولی احتمالا به این دلیله که از 6 ماده اولیه تهیه شده.دستورپخت غذاهای شمالی یا هر دستورپخت دیگه ای رو می تونید توی سایت آشپزی یامی شف ببینید.https://yummy-chef.com

#خورشت_کنگراین خورشت واقعا خوشمزه است بعضی ها سبزی هم بهش اضافه میکنن و مثل قورمه سبزی درست میکنن ولی ما چون طعم خود کنگر رو خیلی دوس داریم من اینطوری میپزم و واقعا هم عاااااالی میشه فقط زعفرونش بیشتر باشه واقعا خوشمزه میشه

قورمه سبزی از اون خورشت هایی هست که تقریبا همه عاشقش هستن ولی تو هر شهری با یک تفاوت کوچولو درستش میکنن مثلا بعضی ترش و بعضی ملس درست میکنن یا با لوبیا چشم بلبلی و یا لوبیا چیتی درست میکنن یا با افزودن گوجه و بادمجان سرخ شده با گوشت یا بدون گوشت متمایز سرو میکنن یا حتی ترکیبات سبزی اون مختص منطقه خودشون هست. ما شیرازی ها هم گرچه کم و بیش دستخوش تداخل فرهنگی شدیم ولی هنوز این خورشت واسه خودش یک امضای متمایز داره که سعی می‌کنم با تمام نکات و ریزه کاریهاش بگم.... اینم بگم که ما نمیگیم قورمه سبزی، و به خورش سبزی کفایت میکنیم 😉😊 پس بزن بریم سراغ این معجون خوشمزه 😋 😋 😋 😋#شیرازی#قورمه_سبزی#سبزی#خورشت#خورشت_سبزی#خورش_سبزی#خورش_سبزی_شیرازی#قورمه_سبزی_شیرازی#آلو#غذای_سنتی

این خورشت واقعا خوشمزه و بی نظیره و ما لاهیجانیا درستش می کنیم، یه سری موادش شبیه فسنجون هست ولی بعد یه عاااالمه سبزی بهش می افزاییم 😊 در نتیجه میشه خورشت سبزی و فسنجون یعنی سبزی فسنجون. رنگ این خورشت باید سبز باشه چون باید میزان سبزی ها خیلی بیشتر از گردو باشه. میدونم که خیلی از شما دوستای عزیزم به سبزیهای شمالی دسترسی ندارین ولی من دستورش رو میذارم چون شاید یه بار تونستین این سبزیها رو تهیه کنین.

خورشت گمج کباب یکی از انواع خورشتهای خوشمزه ومجلس ایرانی که اصالتا متعلق به استان گیلان میباشد.اسم این خورشت ازیک نوع دیگ محلی گرفته شده که در زبان گیلکی بانام گمج شناخته می‌شود.سبزی اصلی این خورشت سبزی محلی چوچاق است(که من در دسترس نداشتم از جعفری وتره وگشنیز استفاده کردم).خورشت گمج کباب به صورت متداول با گوشت قرمزطبخ می‌شود ولی می‌توان با گوشت سفید مثل مرغ وبوقلمون نیز تهیه کرد.جالب است بدانیدزمانیکه این خورشت با مرغ تهیه می‌شوند زبان محلیبانام خورشت طلاکوب غورابه شناخته می‌شود.#گمج_کباب#گمج#خورشت

خیلی خوشمزززرززههههههه😋غذای شمالی

#سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_اولدنبال دلتان برویداما “عقلتان” را نیز با خود ببرید.هرگز عمق یک رودخانه رابا هر دو پا آزمایش نکنید.👌سلام دوستانم امروز با یک #غذای_سنتی و خوشمزه بنام#شش_ انداز #غذای_خوشمزه و محبوب #گیلان درخدمتم#خورش_شش_انداز #خورش#پلو_قالبی رو قبلا گفتم چه جوری درست میکنم😍#سالا هم کلم...هویج..کدو...سس..ماست..نمک..فلفلگل روی سالادهم کدوهستش که باتراش درست کردم😍

با تشکر از دوست هنرمندم مهدیه جان.@cooliiiivaaaand

#سرآشپز_طلاییخورشت ترش واش یکی از غذاهای محلی استان گیلان هست که با مخلوط یه سبزی مخصوص به اسم ترش واش و سبزی های معطر شامل نعنا، کاکوتی، گشنیز ، اسفناج ،چوچاق و سیر تهیه میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😇🌹

دوستان میتونید به جای رب ترش از آبلیمو استفاده کنین دو قاشق غ یادتون نره فلفل به گوشت چرخی یا نزنین یا خیلییی کم بزنین چون تند میشه سیب‌زمینی هاهم اصلا در خورشت دیده نمیشه خاطرتون جمع فقط به خاطر لزم امدن به خورشت اضافه میشه...

خورشت قرمه سبزی رستورانی خیلی خوشمزه

من خورشت بادمجون رو فقط با نون دوست دارم نه برنج. یه غذای نونی عالی#سرآشپز_طلایی

سلام عزیزان#چالش_سرزمین_مادری اینم خورشت نار گردو گیلانی خوشمزه و عالی فقط ابتدا یه توضیح کوچولو بهتون بدم درمورد فرق این خورشت با فسنجون و ناردون که شاید بعضی ها فکر کنید این فسنجونه ، فسنجون گردوی بیشتری نیاز داره و رب انارترش وشیرینش هم سلیقه ای و غلظتش هم زیاده و گردو تشکیل میده ونیاز به پیاز زیاد هم نداره نهایت یک عدد پیاز استفاده میشه خورشت ناردون هم با پیاز فراوان هستش و نیازی به گردو نداره و با رب انار و حتی با دانه های انار ویا آب انارترش درست میشه واما این خورشت خوشمزه ی ما که اسمش نار گردو هستش با پیاز فراوان سرخ شده و ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری خوری پودر گردو ریز شده و با رب انار و رب گوجه درست میشه و غلظت اصلیش رو هم پیاز تشکیل میده وگردو نقش طعم دهنده داره وواقعا خوشمز هستش برای وقتایی هم که گردو زیاد در دسترس نیست نهایت با خیلی کم گردو میتونید این خورشت خوشمزه رو آماده کنید #چالش_سرزمین_مادری #خطه_شمال #گل_پامچال

وعده نهار یا شام#سرآشپز_طلایی#بادمجان

#سرآشپز_طلاییسلام دوستای گلم. این خورشت واقعا بی نظیره فقط کافیه یک بار امتحان کنید دیگه میاد تو منوی غذاهاتون 😋😋😋😋این سبزی در بازارهای محلی به هر شکلی خرد شده سرخ شده پاک نشده همه جوره هست من ترکیبش رو دقیق نمی دونم بگید خودشون میدن بهتون 😅😅😅😅