دوستان انجیر های من چون محلی بودن فوق العاده شیرین هستن واسه همین من کمتر شکر ریختم 👍ابتدا انجیر ها رو بعد شستشو خرد کرده شکر رو لا به لاش می پاشیم بعد مخلوط کرده بدون اضافه کردن هیچ آبی می ذاریم روی حرارت خیلی ملایم تا به آرامی بپزه یه تکه چوب دارچین هم بهش اضافه می کنیم

بعد از اینکه به طور کامل نرم شد چوب دارچین رو خارج کرده و با گوشت کوب برقی یا دستی حسابی نرم و یکدستش می کنیم 👇

همچنان حرارت باید ملایم باشه در این مرحله مرتب باید همش بزنیم تا ته نگیره پودر ژلاتین رو با سه ق غ گلاب مخلوط و روی حرارت کتری به صورت بنماری آماده می کنیم و به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم مرتب هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسه 👇👇👇👇👇👇👇👇

مارمالاد که آماده شد و از حرارت افتاد بهش اسانس یا پودر هل یا وانیل اضافه می کنیم فوق العاده خوشمزه و مقویه 👌😋