اول از همه به روشی که در لینک زیر گذاشتم برنج رو شسته و بعد خیس کنید

اول از همه یک قابلمه مناسب انتخاب کنید
مثلا برای ۲پیمانه برنج یک قابلمه ای انتخاب کنید که ظرفیت ۴تا پیمانه رو داشته باشه اینجوری برنج رو وقتی دم کنیم فضای کافی برای قد کشیدن داره

خوب الان ۲سوم قابلمه آب بریزین و نمک رو اضافه کنید بذارید رو حرارت تا به جوش بیاد
وقتی آب به جوش آمد آب برنج رو که قبل خیس کردیم رو خالی کردم بعد برنج رو داخل قابلمه آب جوش ریختم
(برنج باید جوش بخورد یا همون قل بخورد)

چند بار برنج رو با کفگیر هم زدم برای تست
چند تا دونه از برنج رو بین انگشت هام له کردم سطح روی برنج باید نرم باشه ولی داخل برنج باید سفت باشه
(برنج با برنج زمان پختش فرق داره)

وقتی برنج به پخت مورد نظر رسید برنج رو داخل آبکش ریختم و با آب سرد آبکش کردم (یعنی روی برنج آب سرد ریختم)

قابلمه برنج رو شستم و روی حرارت گاز گذاشتم وقتی آب آن کامل خشک شد روغن رو اضافه کردم
(حالا هر تهدیگی که میخاین کف قابلمه بذارید)
من سیب رمینی ها رو پوست گرفتم شستم و حلقه کردم کف قابلمه برنج چیدم

برنج آبکش شده رو روی سیب زمینی ها ریختم
چند تا سوراخ روی برنج ایجاد کردم تا بهتر پخته بشه برنج ۱قاشق روغن روی برنج ریختم و
دم کنی سر قابلمه گذاشتم و حرارت رو کمی زیاد کردم تا قابلمه داغ بشه

بعد از این که قابلمه داغ شد شعله پخش کن رو زیر قابلمه گذاشتم حرارت رو کم کردم ۴۵ تا ۱ساعت زمان دادم تا برنج دم بکشه

بعد از ۴۵ دقیقه وقتی برنج دم کشید روغن رو داغ کردم و به آرامی روی برنج ریختم و باز درب قابلمه رو برای ۵دقیقه بستم
حالا موقع سرو کردن هست

چند تا نکته طلایی داره 👇👇👇

نکته اول
اگه برنج رو زودتر از زمان که گفته شده آبکش کردین و بعد این که دم کشید متوجه شدین هنوز سفت هست به اندازه ۵ قاشق آب جوش بریزین روی برنج‌و ۱۵ دقیقه دیگه دم بدین
نکته دوم‌
اگه دوست داشتین برنج قد بکشه
زمانی که داره تو آب قل میزنه ۱لیوان آب یخ به برنج اضافه کنید
نکته سوم
وقتی برنج ر۸و دم میکنید چند تا سوراخ بالای برنج درست کنید تا بخار از کف قابلمه به بالای برنج هم برسه و برنج یک دست دم بکشه