برای شروع کار اول داخل یه قابلمه روی گاز روغن میریزیم و پیاز خرد شده رو اضافه میکنیم پیاز که سرخ شد مرغ رو بهش اضافه میکنیم و با پیاز تفتش میدیم تا رنگش سفید بشه بعد دو لیوان آب جوش،نمک و ادویه و فلفل بهش اضافه میکنیم و درش رو میذاریم و اجازه میدیم تا بپزه.

بعد میریم سراغ برنج،برنجمون رو میشوریم و با ۳قاشق غ نمک میذاریم خیس بخوره

مرغ که پخت میذاریم خنک بشه و بعد به تکه های کوچیک تقسیمش میکنیم واستخون هاشو دور میریزیم و آب مرغی که باقی مونده رو نگه میداریم.

حالا آب نمک اضافه برنج رو دور میریزیم و برنج رو داخل آب در حال جوش میریزیم، برنج که نیم پخت شد آبکشش میکنیم.

تخم مرغ ها رو داخل یه کاسه میشکنیم زعفران و ماست رو هم اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم،بعد ۱۰ قاشق برنج و۵ قاشق روغن مایع اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم.

حالا کف یه قابلمه نچسب مقداری روغن میریزیم و دیواره هاش رو چرب میکنیم ،نصف برنج زعفرانی رو میریزیم کف قابلمه و پخشش میکنیم بعد یه لایه مرغ وسط قابلمه میچینیم و روش برنج سفید میریزیم و دور اون رو برنج زعفرانی میریزیم همینطور ادامه میدیم تا مواد تموم بشه.