👇🏻اول شربت رو آماده میکنیم :

آب💦 و شکر رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ♨️تا کاملا شکر حل بشه.
پنج دقیقه دیگه بذارید بجوشه 🔥 بعد شعله رو خاموش کنید گلاب رو اضافه کنید (من از عرق بیدمشک استفاده کردم).

میتونید 1 ق آبلیمو 🍋هم اضافه کنید که شکرک نزنه.

شربت رو بذارید تو یخچال تا سرد بشه

گلاب🌹 رو هم اضافه كرده و ورز میدیم. بعد آب ولرم💦 رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی و یکدستی به دست بیاد.

خمیر رو نیم ساعت⏱️ تو دمای اتاق استراحت میدیم.

👇🏻حالا خمیر رو آماده میکنیم.

کره 🧈رو روی حرارت کتری🫖 ذوب میکنیم. در حدی که فقط ذوب بشه و نجوشه.
آرد🍚 و نمك 🧂رو توی ظرف میریزم، وسط آرد رو گود میکنیم وکره رو ميريزيم وسطش.
با دست خوب ورز میدیم تا به شکل خرده نان دربیاد.

💢یه مقدار از سفیده رو کنار میذاریم برای چسبوندن لایه های خمیر به همدیگه. 💢

تو این نیم ساعت گردو رو آسیاب میکنیم، پودر شکر و در صورت دلخواه هل و دارچین رو هم اضافه میکنیم.

بعد سفیده تخم مرغ🥚 رو کمی با چنگال میزنیم و کم کم به مخلوط گردو اضافه میکنیم تا مثل خمیر بشه،نه خیلی سفت و نه خیلی شل.

بعد از پخت بلافاصله شیرینی های داغ رو تو شربت سرد بندازید🍯 و بعد از چند ثانیه درشون بیارید.

این شیرینی یه نوع باقلوای خوشمزس. 😋

خب حالا خمیر رو که خوب استراحت کرده😴، با وردنه روی سطح آرد پاشی شده باز میکنیم و به شکل دلخواه میپیچیمش.(یه مدل پیچیدنش رو گذاشتم براتون)

💢بهتره یه مقدار از خمیر رو جدا کنید و با رنگ خوراکی مخلوط کنید برای قشنگتر شدن شیرینیا، باکاتر گل🌺 قالب بزنید و بذارید روی شیرینیا.

🔰اگه می خواین مثل من از نقل های تزیینی روی شیرینی تون،در قسمت مواد میانی استفاده کنید، اصلا تو مواد میانی فشارش ندید چون مواد میانی کمی پف میکنه و باعث میشه نقل ها توی مواد میانی فرو برن و ذوب بشن.

🔰خمیر شیرینی پف نمیکنه ولی مواد میانی بخاطر وجود تخم مرغ کمی پف میکنه.بنابراین شیرینی ها رو خیلی با مواد میانی پر نکنید.

🔰من یه مقدار از مواد میانی شیرینیم کم اومد بخاطر همین با ترکیب پودر نارگیل شکر و سفیده برای چند تا دونه آخر مواد میانی درست کردم.

توی سيني فر کاغذ روغنی میذاریم و شیرینی های آماده شده رو میذاریم توش.
👈🏻سینی نیازی به چرب کردن نداره. 👉🏻
شیرینی ها رو به مدت ۱۵ دقیقه ⏱️در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد♨️ بپزید.

نکات مهم

🔰برای پیچاندن شیرینی، قسمت هایی رو که قراره خمیر روی هم بیاد، سفیده تخم مرغ بمالید تا لایه ها به هم بچسبن.

🔰زمانی که خمیر رو پهن ميكنيد، زیاد نازکش نکنید چون در اثر پف مواد میانی، خمیرِ نازک دوام نمیاره و پاره میشه.

💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹