تا خمیر استراحت کنه،مواد میانی پیراشکی رو آماده میکنیم.به این صورت که:پیاز رو خلالی یا ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت میدیم.کمی که سرخ شد،گوشت چرخ شده رو اضافه کرده،تفت میدیم.

رنگ گوشت که تغییرکرد،ادویه رو اضافه میکنیم.حالا نوبت اضافه کردن فلفل دلمه ای و قارچ خورد شدست ولی من چون گودزیلاهام فلفل و قارچ دوست ندارن،از سیب زمینی خلالی سرخ شده استفاده کردم.در نهایت رب رو اضافه میکنیم.رنگ رب که باز شد،آمادست و از روی حرارت برمیداریم.

پف خمیر رو بعد از استراحت میگیریم.به چند قسمت تقسیم کرده و چونه میکنیم.چند تا چونه رو برای پیراشکی گل استفاده میکنیم،چند تا هم برای پیراشکی ساده.
یه چونه رو به شکل مستطیل روی سطح آردپاشی شده پهن میکنیم.مثل تصاویر پایین،یک طرف خمیر رو برشهای مساوی و کنار هم میزنیم.قسمت سالم خمیر از مواد میانی میریزیم.

سیب زمینی و کمی پنیر پیتزا هم اضافه میکنیم.خمیر رو از قسمت مواد پیراشکی و به صورت عرضی رول میکنیم تا انتهای خمیر.مثل تصویر.

حالا از یک سر نوار به سمت داخل رول میکنیم،تا شبیه گل بشه.وقتی چونه رو پهن میکنید،هر چی مستطیل بلندتر و باریک تری پهن کنید،گل بزرگتری خواهید داشت.

چند تا چونه رو به همین شکل آماده کرده و داخل سینی فر چرب شده میچینیم.

برای مدل ساده هم،چونه رو به صورت دایره پهن میکنیم.یک طرف خمیر،مواد میانی می ریزیم.قسمت صاف خمیر رو میاریم روی مواد و در انتها با پشت چنگال،لبه های خمیر رو به هم فیکس میکنیم.

داخل سینی فر چیده و روشون رو میپوشونیم.به هر دو مدل،۱۵ دقیقه استراحت میدیم.

مواد رومال رو خوب با هم ترکیب کرده و پیراشکیها را رومال میزنیم.در صورت تمایل کمی سیاهدانه یا کنجد هم روشون بپاشید.(پیراشکی ساده رو داخل روغن هم میشه سرخ کرد)

سینی رو به فر انتقال میدیم.با دما و زمان فر یا توستر خودتون کار کنید.من داخل توستر گذاشتم.المنت پایین،دمای ۱۵۰ درجه،به مدت ۱۵ دقیقه.۵ دقیقه هم المنت بالا برای گریل.

هر دو مدل پیراشکی رو برای تغذیه سالم مدرسه هم میتونید استفاده کنید.
نوش جان خودتون و عزیزانتون🌺🍃