خمیر مایه را با یک لیوان شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط می کنیم تا عمل بیاید.
◀️من خمیر مایه را به آرد اضافه کردم عمل نیاوردم.

کم کم شیری که خمیر مایه داره را به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

بقیه شیر را کنار دستمان داریم اگر نیاز بود تا جایی شیر اضافه می کنیم که خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد. باید مراقب باشیم زیاد اضافه نکنیم چون خمیر شل می شودروغن را در آخریا فرقی نمی کنه اول به خمیر اضافه کرده و حسابی ورز می دهیم.

ظرف مورد نظر را چرب کرده وخمیر را داخلش گذاشته رویش سلفون کشیده و به مدت دو ساعت در مکانی گرم استراحت می دهیم.

بعد از استراحت خمیر دستمان را چرب کرده دوباره پنج دقیقه خمیر را ورز می دهیم.
خمیر را به چونه هایی به اندازه نارنگی تقسیم می کنیم روی چونه های خمیر را می پوشانیم و یکی یکی شکل می دهیم.
◀️سعی کنید نازک تر پهن کنید.
و به سینی فر منتقل می کنیم رویشون را می پوشونیم یک ساعت استراحت می دهیم.
بعد ازاستراحت دوم با چنگال روی نانها را شکل می دهیم.

اکنون زمان رومال هست :
به دو قاشق شیر + کمی زعفران دم کرده غلیظ را مخلوط و روی نانها رومال می کنیم.
◀️ شیر و زردچوبه هم میشود.
در انتها به دلخواه کنجد می پاشیم مت یادم رفت کنجد بزنم 🙈🙈

و کلواها را با دمای ۱۷۰ درجه به مدت پانزده الی بیست دقیقه در فر می پزیم.
◀️البته دمای فرها متفاوت هست پس تست کنید.

پنج دقیقه قبل از پایان زمان پخت زیر نانها را چک کنید اگر طلایی شده بود.

گریل را روشن تا روی نانها طلایی شود.

◀️کلوا ماندگاری زیادی دارد به خاطر نداشتن تخم مرغ حتی می تونید رومال چیزی نزنید فقط رومال شیر بزنید بازم خودش طلایی میشه بسیار لذیذ و معطر هست این نان خوشمزه