ابتدا اگر مرغ گرم در دسترس بود،سینه مرغ را نازک برش میزنیم.(مثل شنیسل برش میزنیم)ماست و ادویه ،سیر و پیاز رنده شده و ۱قاشق روغن را مخلوط میکنیم.مرغ را کاملا به مواد آغشته میکنیم و به مدت ۳۰ دقیفه می‌گذاریم تا مزه دار بشه.تکه های مرغ را روی هم می‌گذاریم و داخل یک نایلون فریزر فشرده میکنیم و به مدت ۲ساعت داخل فریزر می‌گذاریم تا یخ بزنه و بعد از این مدت از فریزر خارج میکنیم و مثل کالباس نازک می‌بریم.

داخل یک تابه گریل یا یک تابه نچسب کمی روغن میریزیم و مرغ را به مدت ۲۰ دقیقه تفت میدیم در پایان یک تکه فلفل دلمه را نازک خرد میکنیم و به مرغ اضافه میکنیم.

برای سرو از هر نانی که دوست دارید میتونید استفاده کنید. در کنارش سالاد، گوجه فرنگی ،خیار شور و فلفل دلمه خوشمزه میشه.کمی سیب زمینی سرخ شده هم خالی از لطف نیست.