ابتدا سر ودم میگو ها را جدا کرده ورگ پشت کمرش رو میگیریم و بعد شسته درآبکش گذاشته ومیگذاریم تا آبش بره
حالا آب تمبرقلیه رو آماده میکنیم به اندازه کف 4 انگشت دست تمبر داخل کاسه انداخته آب جوش بهش اضافه میکنیم تا خوب رنگ پس بده

در این فاصله سبزی گشنیزمون رو که پاک کرده وآبش رفته تو دستگاه ریخته وریزش میکنیم می گذاریم کنار
سپس همه ی ادویه جات بخصوص اگر ادویه بوشهر (ادویه ماهی) باشه چه بهتر
خلاصه ادویه ها رو داخل هاونگ ریخته وسیر پوست کنده رو بهش اضافه کرده وخوب میکوبیم من قبلا سیر رو رنده میکردم

ولی کوبیدن سیر تو هاونگ با ادویه ها باعث میشه ادویه ها به خرد سیر بره وعطر وبوی خاص سیر با ادویه ها فوق العاده تر معطربشه این مرحله هم که تمام شد کنار میذاریم

سریع پیازمون رو خرد کرده و تفت میدیم کمی که رنگ گرفت سبزی رو بهش اضافه میکنیم عجب عطری راه میفته خلاصه تفت میدیم درحدی که سبزی هم سرخ بشه
بعد یک قاشق رب رو بهش افزوده تاخوشرنگ تر بشه

مجددا تفت میدیم و در این مرحله سیر و ادویه کوبیده شده رو اضافه میکنیم هم زده مجددا تا سبزی باز سرخ بشه و بعد میگو رو اضافه میکنیم
(میگو بعد از همه ی این
موارد افزوده میشه )

تفت کوچکی داده آب تمبر رو بهش اضافه میکنیم به این صورت که از آبکش داخل ظرف قلیه رد میکنیم تا هسته ها بمونه تو آبکش وبقیه مواد بره داخل خوروش قلیه
(بوشهری های عزیز والبته من با دست سعی میکنیم تمبر رو از هسته داخل همون کاسه آب جدا کنیم با مشت آروم باز بسته کردن)

اینم از طرز تهیه ی این قلیه فوق العاده خوشمزه بوشهری که
به برکت سال ها زندگی در انجا حاصل شد از اقوام و دوستان گل بوشهری یاد گرفتم