آغور پیلار (پلو تاجیکستانی)

Roya
Roya @cookfood1400
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۳ نفر
  1. 2 پیمانهبرنج
  2. 10 تکهگوشت خورشتی
  3. 1 عددهویج بزرگ
  4. 1/3 پیمانهجعفری خرد شده
  5. 1 عددپیاز متوسط
  6. 3 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده
  7. 1 قاشق غذاخوریزیره سیاه
  8. نمک، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین
  9. کشمش پلویی به میزان لازم

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    پیاز رو نگینی خرد کرده و با روغن تفت بدین وقتی طلایی شد گوشت رو اضافه کرده و خوب سرخ کنید
    ادویه‌ها رو اضافه کرده و تفت بدین (نصف زیره رو برای روی برنج نگه دارید) بعد هویج رنده شده (من خلال باریک برش زدم) و جعفری خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت بدین

  2. 2

    به میزان لازم (تا حدی که گوشت پخته بشه) آب اضافه کنید و بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد گوشت که پخته شد نمک رو اضافه کنید و بگذارید تا آبش کاملا کشیده بشه
    برنج رو آبکش کنید کمی روغن کف قابلمه بریزید ته دیگ دلخواه رو بگذارید بعد برنج آبکش شده و مایه گوشتی رو لایه لایه توی قابلمه بریزید

  3. 3

    بقیه زیره و زعفران رو هم روی برنج بریزید
    کشمش رو شسته وبا کمی روغن تفت بدین بعد روی برنج بریزید چند حبه سیر رو هم شسته و روی برنج بگذارید تا بخارپز بشه برنج رو ۴۵_۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بگذارید تا بپزد

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Roya
Roya @cookfood1400
در
عاشق آشپزی و شیرینی پزیدارای گواهینامه مهارت بین المللیدارای مدرک کیک و بیسکوئیت از سازمان فنی و حرفه‌ایدارای مدرک کلوچه سنتی از سازمان فنی و حرفه‌ایتاریخ ورود به کوکپد ۱۴۰۰/۱۱/۸پیج اینستاگرام @Cookfood1400
بیشتر

دستورهای مشابه