🌹من در مرحله اول گوشت را با کمی زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه ریخته و گذاشتم تا کامل بپزه وقتی گوشت پخته شد ،داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز نگینی شده را تفت دادم ،پیاز که طلایی شد ،گوشت را بهش اضافه کردم و خوب سرخ کردم.

ادویه ها رو اضافه کرده و تفت دادم (نصف زیره را برای رویه برنج نگه داشتم)

هویج رنده شده و جعفری خرد شده رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و به میزان لازم و به قدری که هویج ها کمی پخته شود روی آن آب ریختم (حدود یک لیوان) و گذاشتم تا آبش کاملا کشیده شد و در آخر کمی نمک هم اضافه کردم.

کف قابلمه روغن ربخته و تهدیگ گذاشتم و از برنج آبکش شده و مایه گوشت آماده شده به صورت لایه ای ریختم و بقیه زیره و زعفران را هم لا به لای برنج اضافه کردم و گذاشتم برنج با حرارت ملایم حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد

من در آخر کمی کشمش داخل روغن تفت دادم و برای تزیین برنج به آن اضافه کردم

نوش نگاهتون 😉🌹