مرغ رو به همراه سیر و ادویه داخل خردکن می‌زنیم یا چرخ میکنیم
پیاز رو رنده کرده و آبشو میگیریم و با مرغ چرخ شده مخلوط میکنیم

داخل تابه کمی روغن ریخته و
رول مرغ رو با حرارت ملایم تفت بدهید
بعد از اینکه همه اطراف مرغ رو سرخ کردید از تابه خارج کنید

داخل همون تابه
یک عدد پیاز رو ریز خرد کنید
زردچوبه بزنید و کمی تفت بدین
وقتی پیاز تفت خورد سیر رنده شده و گردو خردشده را اضافه کنید
کمی تفت بدین و رب گوجه رو اضافه کنید

کمی فلفل سیاه بزنید و رب انار بریزید
در این مرحله رب رو زیاد تفت ندین
حالا آبجوش را اضافه کنید

یکی دوبار اواسط پخت با قاشق از سس روی رولت بزنید
یا رولت رو برش گردونید هردو طرف خوب بپزه.با این روش رولت مرغ خوشمزه تر میشه.

❌️🔴نکته: میتونید با یک عدد سینه مرغ درست کنید (یا مثل من مخلوط ران و سینه استفاده کنید)
🔴من رب گوجه و سیر نزدم فقط از رب انار استفاده کردم.
🔴برای مغزی رولت چون پیازسرخ شده دوست نداشتیم فقط گردو و زرشک زدم.