خورش مرغ پرتقالی
مراحل تهیه
- 1
تکه های مرغ رو با ادویه ها و 2 قاشق از زعفرون ماساژ داده،یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.
بعد از این تایم با کره یا مقداری روغن مایع دو طرفشون رو کامل سرخ کرده و از تابه خارج میکنیم.
- 2
پیاز رو رنده شده یا نگینی داخل همون روغن تفت میدیم.سبک که شد نمک،فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار خیلی کم اضافه کرده و یه تفت کوچولو میدیم.چون مرغ قبلا با ادویه ها مزه دار شده میتونید به پیاز ادویه نزنید یا مقدار خیلی کمی اضافه کنید.
مرغها رو روی پیاز میچینیم.
- 3
آب پرتقال رو روی مرغها میریزیم.میتونید از آب پرتقال شرکتی یا طبیعی استفاده کنید.در صورتی که خودتون آبش رو میگیرید،صافش کنید تا پالپ پرتقال جدا بشه و باعث تلخی غذا نشه.چوب دارچین رو هم اضافه کرده،درب قابلمه رو میبندیم.روی حرارت ملایم زمان میدیم مرغ کاملا بپزه و سس غلیظ بشه.
- 4
یک ربع به پایان پخت آبلیمو،رنده پوست پرتقال و در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده اضافه میکنیم و آمادست.
- 5
برای کنار خورش،زرشک،خلال پسته و بادام رو با گلاب و زعفران مخلوط کرده،یک دقیقه تفت میدیم و تمام.
خورش رو با مواد زرشکی تزئین و کنار یه پلوی ایرانی سرو میکنیم.
عطر و طعم فوق العاده ای داره،نوش جانتون💐
ترفندها
دم کردن اصولی زعفران با رنگ عالی
ابتدا زعفران را (بدون قند و شکر) خوب پودر میکنیم.
استفاده صحیح از پیازها:🧅
شناخت مواد غذائی باعث میشه غذاهای ما طعم و مزه، بو و رنگ بهتری به غذاهای ما بده،که یکیشون انواع پیاز هست.پایین راجع به هر پیاز،همراه با تصویرش،کاربردش رو توضیح دادم،امیدوارم برای شما هم کاربردی باشه.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
مربای پوست پرتقال الی بانو
#نوروز_99 #مربای_پوست_پرتقال #مربا سلااااام به همه کوکپدیا. من اومدم با یه مربای خوشمزه و آسون و البته کم هزینه و بازیافتی. الان که همه تو خونه هستیم و وقت زیاد داریم یکم با هم خلاقیت به خرج بدیم.
-
مربای هویج😊
#سرآشپز_طلایی #پستو۱ #مربا #بهارونه #صبحانه #مربای_هویج❤همیشه باختن تلخ نیستمثل دل باختنهمیشه بردن خوب نیستمثل آبرو بردنڪاش یاد بگیریمڪجا و ڪی ببریم و ڪی ببازیم❤سلام به همه عزیزان ☺رسپی خوشمزه جان امروز ما مربای هویج😍 به به یک صبحانه بسیار خوشمزه و بینظیره👌خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏
-
-
-
-
-
-
مرصع پلو با مرغ پرتقالی 🌸
#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس#زرشک_پلو #مرصع_پلو #آجیل_پلو #سالاد_فصل#مرغ_پرتقالی#مرغ_مجلسی#مرغ_زعفرانیمدل خودم(parchin)ازخوردن سیر تازه غافل نشید هم به #تقویت_ایمنی_بدن کمک میکنه هم غذا بیشتر مزه میده نگران بوش هم نباشید تو قرنطینه ایم وبیرون نمیریمبه سلامتی خودتون وخونوادتون فکر کنید نه بوی سیر😢خلال بادوم وخلال پسته رو بامقداری گلاب خیسوندم ودوسه ساعت گذاشتم بمونه بعد جدا جدا تفت دادم البته خلال پسته رو زیاد تفت ندین که تغییررنگ بده.زرشک وهویج خلالی هم تفت دادم ...خلال پوست پرتقال هم که قبلا دستورشو گذاشتم ازقبل شیرین شده آماده داشتم وقت سرو برنجو کشیدم وروشو بااین خوشمزه های تفت داده شده تزیین کردم😊😋گل کنار دیس هم سیب زمینیه برش نازک زدم انداختم توآبنمک نرم که شد به شکل گل درستش کردم باخلال فیکس وتو روغن سرخ کردم😍
-
-
-
-
قیمه نثار قزوین 🌸
#سرآشپز_طلاییاگه از چیزای ساده لذت میبرید ،یعنی خوشبختید.یاد بگیریم از زندگی لذّت ببریم ؛خود را رها کنید و به اشتباهات خود بخندید ،زندگی ارزش غصه خوردن برای اشتباهات گذشته را ندارد.به یک لبخند، یک بوسه، یک نگاه از روی عشق ایمان داشته باشید.« جدی بگیرید چیزهای ساده را برای خوشبختی »سلام دوستانِ جان بسیارخوشمزه👌😍😋😋😋#قیمه_نثار #ترشی_باقالی #سالاد_فصل#قیمه_نثار_قزوین -
دسر پرتقالی
به نام خداوند بخشنده ی مهربان⚘️⚘️⚘️🙏#فصل_خزان#دسر_پاییزی#پرتقالبا تشکر از دوست عزیزم@maryam57106🙏🙏⚘️⚘️جمعه یازدهم آبان هزار و چهارصد و سه
-
-
قیمه نثار
ی غذای بسییییار خوشمزه و دلبرانه مخصوص شهر قزوین, توصیه میکنم از خوردنش جا نمونید و حتما ی امتحانی بکنید
-
-
مرصع پلو با مرغ
#مدیر_آشپزخانهچالش روز چهاردهم--پوست میوه ها را دور نریزیم#خلال_پوست_پرتقال#مرصع_پلومرصع پلو غذایی است که به خاطر تزیین خاص روی آن به این نام معروفه. تزیینات روی برنج در طعم غذا تاثیر داره و این غذا رو بسیار خوشمزه تر میکنه. ولی در کل مرصع پلو برنج با مرغ یا گوشت است.برای تزیینات مقدار مواد اولیه رو نگفتم چون همه شون طبق ذائقه س و هر کدوم رو دوست داشتید کمتر یا بیشتر کنیدمتاسفانه تزیین من اینقدر که بچه ها گفتن غذارو بیار سَرسَری شد☹☹
-
-
-
قیمه نثار(قزوین)
قیمه نثار یکی از بهترین رسپی های استان قزوین میباشد که طعم عالی و فوق العاده ای داره#سرآشپز_طلایی#قیمه_نثار#غذای_محلی
-
هویج پلو - وگان
شام امشب من محصول مشترک مامان و من هست 😊 اصل هویج پلو رو مامان زحمت کشیدن و مخلوط روی برنج رو من درست کردم. پیشنهاد میکنم یکبار امتحان کنید مطمئنم مثل من عاشقش میشید 😉هویج پلو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه هست که میشه هم با کوفته قلقلی و یا مرغ ریش ریش شده درست کرد و هم با خلال و زرشک و... که مخصوص افراد وگان هست. خب هر دو نوع بسیار خوشمزه و مقوی هست.
-
-
خورش خلال کرمانشاهی
خورش خلال بادام کرمانشاهی یک غذای ایرانی خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. با تشکر از مجله کوروش💐💐
-
-
مرصع پلو با گوشت چرخکرده 🌸
جهان را باید مثل کتابی ببینی،مثل کتابی که در انتظار خواننده‌آش استهر روزش را باید جداگانه خواندنه روی گذشته باید تمرکز کنی، نه روی آیندهاصل این لحظه استباید صفحه به صفحه پیش بروی...سلام روز خوش#مرصع_پلو_با_گوشت_چرخکردهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Banoo#مرصع_پلو#گوشت_چرخکرده -
خورش خلال کرمانشاهی آتنا
یه غذای بی نظیر از دیار سرسبز و غیور کرمانشاهفوق العاده است این خورش
-
-
-
خورش خلال بادام
من معمولا اهل چلو خورش نیستم و شاید ماهی یکی دو بار پیش بیاد غذای خورشتی درست کنم ...از معدود غذاهای چلو خورشی که دوست دارم قیمه نثار قزوینه چون غذای شهر خودمه و مثل یه میراث که از نسل های قبل بهم رسیده بهش علاقه دارم 😊این غذا رو که دیدم حس کردم چقدر شبیه قیمه نثاره 😆 و احتمال خیلی زیاد خوشم میاد ، پس دلو زدم به دریا و بعد از مدت ها یه خورشت جدیدو امتحان کردم ....واقعا نتیجه عالی بود 😍😍با اینکه شبیه قیمه نثار بود اما طعم خاص خودشو داشت که خیلی پسندیدم 👌 غذای به شدت مجلسی و خوش خوراکیه 😋اگر اشتباه نکنم هم اصالتش به کرمانشاه بر میگرده و در اصل زرشک سیاه توش به کار میره .دستور این غذا رو از دوست خوب کوکپدی @Ashoori یاد گرفتم .(البته طبق معمول خییلی جزئی تفاوت هایی با دستور اصلی داره)
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (18)